大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉炒芋头窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉炒芋头窍门的解答，让我们一起看看吧。
芋头炒牛肉的做法有哪些？
芋头炒牛肉丝是以牛肉、芋头为主料的菜品。
芋头炒牛肉丝
主要食材
牛肉、芋头、蚝油、色拉油、生粉、盐、干辣椒、大葱、姜、料酒、小葱、花椒、大蒜、白砂糖
做法
1. 牛肉切丝，用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会
2. 腌肉的空隙里，姜切丝，芋头切丝，大葱切圈，小葱切碎，蒜碾末
3. 热锅，倒入适量油，爆香蒜、姜、大葱，放牛肉丝滑炒至变色，扒到一边。放干辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回来，倒入芋头丝、生抽继续翻炒，撒点白糖提味（不够咸的话也可以加盐），出锅前撒上葱花即可。
主料：芋头250克，配料：牛肉100克，青椒25克，调料：料酒15克，老抽8克，沙爹酱15克，精盐2克，味精2克，花椒水15克，鲜汤40克，淀粉10克，五香粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，色拉油750克，葱，姜，蒜片各10克
做法
1、将牛肉切成丁。青椒切丁。芋头去皮切成丁。2、勺内加色拉油烧五成热，下入牛肉丁炸熟捞出。3、再下入芋头丁炸透捞出。4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炸锅，烹入料酒加老抽、沙爹酱炒匀，下入牛肉丁、芋头丁，加鲜汤、精盐、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。5、下入青椒丁，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成
芋头炒牛肉怎么炒好吃？
材料
牛肉500克，芋头1000克，盐、鸡精、葱花适量
做法
1、牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2、取出去了血水的牛肉待用。
1.先把芋头用水煮熟.
2.把熟芋头去皮并准备好辅料.
3.牛肉切块飞水.
4.把血水去了,牛肉放入高压锅,放适量清水,生抽,料酒,盐,姜,蒜,上汽后十分钟.
5.另起锅放油爆香蒜头,倒入没过芋头的清水,加点盐煮开.
6.然后把高压锅里的牛肉倒进芋头锅里煮十分钟,撒上甜椒葱段略煮即可出锅.
食材清单、芋艿 6个 、 牛肉 200克 、 香叶 两片 、 辣椒酱 少许 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 生粉 少许 、 清水 适量 、 葱 少许 、 麻辣鲜 少许 、 辣椒面 少许
步骤1、芋艿不要太大、芋艿洗净，水煮30分钟或者蒸亦可！
步骤2、趁热剥皮、非常好剥！
步骤3、剥好了待用
步骤4、切块、或者切片、切块要煮久一点、切片煮快一点！
步骤5、热锅、放入油翻炒、加入桂叶、姜、翻炒加水或开水、沸腾后转小火炖30分钟
步骤6、炖30分钟后放入调料盐，鸡精，麻辣鲜、可放两颗蒜瓣、（辣椒面（自由调节）炖10分钟、
1· 把芋头蒸熟
2· 把牛肉切片，用蚝油，黑胡椒粉，玉米淀粉，少量油，生抽进腌制20分钟
3· 把蒸熟的芋头去皮，辣椒切段，大蒜切片，姜切丝
4· 将油放到锅里加热，把小米辣，姜，蒜放入爆炒，也可以放点豆鼓一起炒，炒香，放入牛肉爆炒，炒到5层熟左右，放入芋头一起炒，有芋头香味出来，就加适量水，大火水开后，小火，中间要翻，免得糊锅，等牛肉熟了，再放入少量生抽增加芋头的味道，试味后起锅
主料:
牛肉350克、芋头3个
辅料:
红辣椒4个、小葱3棵、盐巴5克、酱油4克、鸡精2克、蒜2个、姜片4块
步骤:
1. 芋头切片，，葱姜蒜辣椒分别切碎牛肉切条
2. 热油爆香葱白，大蒜和姜，放入牛肉翻炒均匀
3. 放入红辣椒。翻炒均匀。
4. 放入芋头片一起翻炒
5. 加入适量啤酒，和芋头一起翻炒。
到此，以上就是小编对于牛肉炒芋头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉炒芋头窍门的2点解答对大家有用。