快餐以其快捷、方便、美味的特点深受消费者的喜爱。在忙碌的生活中，快餐成为了很多人的第一选择。这里我们将介绍100道快餐菜谱，让您轻松掌握快餐店知识。秘密。
快餐菜谱之中式快餐
1.宫保鸡丁
配料：鸡胸肉、花生、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、盐、味精
实践：
(1)鸡胸肉切块，用盐、料酒、酱油腌制10分钟；
(2)将花生米炒熟备用；
(3)葱、姜、蒜切碎，干辣椒切段；
（4）锅中热油，放入干辣椒段炒香，然后加入葱、姜、蒜炒香；
(5)加入腌制好的鸡肉丁炒至熟。加入煮熟的花生米、盐、味精翻炒均匀。
2、红烧肉
配料：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、酱油、糖、料酒、盐、鸡精
实践：
(1)五花肉切块，用料酒、酱油腌制30分钟；
(2)葱切段，姜、蒜切片；
(3)锅中烧热油，放入葱、姜、蒜炒香，然后加入八角、桂皮炒香；
(4)加入腌好的肉炒至金黄色，加入酱油和糖继续炒；
(5)加入适量水，小火煮1小时，最后加盐、鸡精调味。
3. 麻婆豆腐
配料：豆腐、牛肉末、蒜苗、豆瓣酱、酱油、糖、胡椒粉、盐、鸡精
实践：
(1)豆腐切块，放入沸水中焯一下，备用；
(2)蒜苗切碎；
（3）锅中热油，加入豆瓣酱炒香，然后加入牛肉末炒香；
(4)加入酱油、糖炒匀，然后加入适量水煮沸；
(5)加入豆腐块，轻轻搅拌，煮5分钟；
(6)最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上蒜苗即可。
快餐菜谱之西式快餐
1.汉堡包
配料表： 高筋面粉、酵母粉、糖、盐、黄油、蛋液、蔬菜、肉馅
实践：
(1)将高筋面粉和酵母粉混合均匀，加入糖和盐，然后加入鸡蛋液和适量水揉成面团；
（2）将面团擀成蛋糕形状，用模具刻出汉堡底的形状；
（3）将汉堡底放在烤盘上，放入烤箱中层架，180度烘烤15-20分钟；
(4)将蔬菜洗净切丝备用。肉馅中加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀；
(5) 将烤好的汉堡底切成两半，加入蔬菜和肉馅。
2.炸鸡翅
配料：鸡翅根、鸡蛋液、面包屑、盐、胡椒粉、料酒等调味料。
做法：将鸡翅根洗净，用调味料腌制片刻；将腌制好的鸡翅根先沾上蛋液，再沾上面包屑；最后将它们放入油锅中炸至金黄色。
以上是两种快餐食谱，中式快餐和西式快餐。当然，还有更多类型的快餐食谱等待您去发现。只要掌握了这些菜谱的方法，就可以轻松做出美味的快餐，无论是自己享用还是送给朋友都是不错的选择。希望这些快餐食谱能给大家带来更多的美食体验。
