大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大肠烧豆腐窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍大肠烧豆腐窍门的解答,让我们一起看看吧。
红烧大肠炖豆腐家常做法?
主料:肥肠200克,豆腐300克
辅料:葱适量,姜适量,蒜两瓣,干辣椒一个,盐适量
做法:1.准备好所有食材,先将豆腐切小块,肥肠切小块,其他调料备好。
2.葱姜蒜改刀切好,干辣椒掰成小段。
3.锅中放油,油热爆香葱姜蒜干辣,倒入肥肠,煸炒,加一勺老抽上色,加少许生抽调味。
4.倒入一碗半清水,加盐调味,水开放豆腐块,烧至三两分钟后勾芡。
5.出锅,撒上少许葱花点缀一下。
1.
将买回的熟大肠进行清洗一下,最好将里外再翻洗一下,然后切成小段的备用。欧服切小片备用。
2.
大葱、香菜、大蒜、红尖椒都是切成小段的备用。
3.
开火,将锅加热后,放入少许的油,然后放入备用的大葱、大蒜瓣以及红尖椒,先炸一下。
4.
翻炒一下葱,蒜以及红尖椒,然后放入熟大肠进行翻炒,期间放入少量的料酒。
5.
然后再放入切好的豆腐,与大肠一起进行翻炒。
豆腐肥肠做法王刚?
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;豆腐切成厚片;
2.嫩青菜心用水洗净后控去水分;锅置火上,放油烧至八成热;
3.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;
4.锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;
5.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。
原料:
肥肠 (250g),老豆腐 (400g),新鲜毛豆米 (100g),青辣椒 (1个),红辣椒 (1个),生姜 5g,大蒜头 一只,葱 10g,花椒 2个,干辣椒皮 3-4个
方法:
1:去菜市场购买不要太肥腻的肥肠,切成块备用。
2:将豆腐切成块,放入油锅两面煎黄,倒入盘中备用。
【食材准备】:
豆腐250克、猪大肠250克、酱油1勺匙、盐1勺匙、味精1勺匙、料酒1勺匙、花椒1小把、胡椒粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜2-3瓣、香油2克。
【操作方法】
第一步:因为我买的是干净的大肠,所以可以直接做,后面说一下生的怎么处理。将清洗干净的猪大肠切成马蹄块,放入沸水锅内,加入适量料酒,几块姜片,煮一会沥干水分捞出。
第二步:豆腐切成小块备用,葱切成葱花,姜切片,蒜切片备用。
第三步:起锅,锅内加入适量的清水,锅内放点盐,开大火烧开,放入切好的豆腐焯烫一下,可以有效的去除豆腐的豆腥味,焯烫完控水捞出。
第四步:起锅,锅内放入适量的食用油,油温5成热,下入大肠翻炒,翻炒均匀后,放入葱花、姜片、花椒、蒜片一块翻炒,炒制出味,加入适量酱油翻炒。
第五步:翻炒均匀后,锅内加入适量的清水炖煮,开火后加入盐、酱油调味,继续炖煮。
1、将猪大肠清洗干净,加入料酒、姜片和葱结,用清水煮约上10分钟,除去杂质,把大肠切成2-3厘米长的段备用。
2、将豆腐切成2-3厘米的块,在热水中焯水。
3、热锅凉油,加入葱姜蒜和豆瓣酱,小火煸炒至香味溢出。
4、加入猪大肠、豆腐和适量清水,大火煮开后转小火煮约5分钟至汤汁收浓。
5、加入盐和鸡精调味,撒上一些葱花和辣椒粉,即可出锅。
卤大肠烧豆腐做法?
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;豆腐切成厚片;
2.嫩青菜心用水洗净后控去水分;锅置火上,放油烧至八成热;
3.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;
4.锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;
5.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。
到此,以上就是小编对于大肠烧豆腐窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于大肠烧豆腐窍门的3点解答对大家有用。