大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常自制果酱窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常自制果酱窍门的解答，让我们一起看看吧。
画果酱画的果酱怎么做的？
果酱画，就是用果酱(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等)在盘边画成美观漂亮的图案，用以装饰菜肴的方法。这种图案可以是简单的装饰花纹，可以是抽象的曲线，也可以是写意的花鸟鱼虾，或是优美飘逸的中文英文书法。总之，只要是简单漂亮的图案，只要是能给菜肴增光添彩的图案符号等，都可以画。也有人把“果酱画”叫做“酱汁画“盘画”或者叫画盘” 。应该说，果酱画技法的流行，起源于西餐西点中的酱汁的使用。因为在西餐中，厨师常把用于调味的酱汁淋在盘边形成一定的图案，供客人用餐时蘸食，所以这种酱汁是具有调味和美化菜肴两种功能的，而中餐厨师则习惯把酱汁浇淋在菜肴上(其功能主要是调味)。随着西式盘饰的流行，越来越多的中餐厨师看中了酱汁的这种装饰功能,不断探索，不断研究，并尝试调制出了各种酱汁酱料，花样越来越多，技法也越来越成熟，所以才使果酱画技术在当今的餐饮业中大为流行。
蜡瓶糖的果酱怎么做？
蜡瓶糖果酱的制作很简单，首先准备新鲜的蜡瓶糖和新鲜的水果，比如草莓、蓝莓或者桃子。
将水果洗净切碎，然后放入锅中加入适量的砂糖，按照个人口味可以适量加入柠檬汁或者香草提味。
大火煮沸后改小火慢炖，不断搅拌直到水果变软，成为浓稠的果酱即可关火。
等待果酱冷却后倒入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里即可。这样制作出来的果酱甜而不腻，酸甜可口，适合搭配吐司、酸奶或者冰淇淋。
苹果酱的制作方法？
1.三个苹果去皮。
2.去核切小块，放入搪瓷锅（不要用铁质锅，容易发黑）。
3.加入少量的清水。
4.小火煮，用勺子轻轻搅动。
5.煮大概十分钟左右，苹果也出水了，变得稍微软点即可。
准备材料：苹果：3个、冰糖：150g、柠檬：1/2个。
1、苹果洗净，去芯，切成小块，如果处理得慢怕氧化的话就用盐水泡一下；
2、把苹果碎放入砂锅中，加入适量的水，约是苹果量的2/3左右，不用盖过苹果面；加入约150克的冰糖；
3、中小火煮开后小火慢熬，约30分钟左右，苹果比较透明时，用勺子把苹果压烂，成泥状；
4、继续熬，至苹果浓稠，挤入半个柠檬汁，搅匀；
5、再次小火熬一会，至苹果浓稠呈米糊状，即可关火。入玻璃瓶装，放凉后入冰箱保存即可。
自制苹果酱最正宗的做法？
用料
苹果 3个
柠檬 1个
冰糖 250克
清水 适量
做法步骤
1、苹果3个，去皮切丁，浸在水里备用，这样可以防氧化，水里可以加一点盐。
2、柠檬1个，取表面的柠檬片，擦成柠檬屑备用，注意不要擦到白色的柠檬皮，会苦涩。
第1步、苹果选择脆口感的，做苹果酱更好。洗净去皮去核，改刀切小块。
第2步、放入不粘锅，加入刚刚跟苹果齐平的清水，加入15克白糖，开小火慢煮。
第3步、煮大概二十分钟左右，苹果变稍微软即可。
第4步、关火，倒出糖水（可以喝掉），留果肉凉至常温。
第5步、放入搅碎机，大约二十秒即可，最好不要用破壁机，因为研磨得太碎果酱口感并不是很好。
自制红果酱的正宗做法？
原料
红果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的红果的三分之一左右），盐水适量。
做法
1、红果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于红果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至红果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
到此，以上就是小编对于家常自制果酱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常自制果酱窍门的5点解答对大家有用。