大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜蛋花羹窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬瓜蛋花羹窍门的解答，让我们一起看看吧。
清炖冬瓜的7种家常做法？
冬瓜半个，海米3克，鸡蛋2个
配料：香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克。
烹饪步骤：
1.冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；
2.把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；
清炖冬瓜是一道清淡爽口的家常菜，在家庭餐桌上非常受欢迎。以下是7种常见的家常做法：
1. 清炖冬瓜汤：
将冬瓜去皮、去籽，切成块状。加入瘦肉或鸡骨，加水煮开，然后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
2. 冬瓜鸡蛋羹：
将冬瓜切成小块，加入鸡蛋液和适量的盐，搅拌均匀后蒸熟即可。
3. 冬瓜炒虾仁：
将冬瓜和虾仁一起炒熟，加入盐和适量的水淀粉勾芡，最后淋上少许麻油即可上桌。
月牙羹的做法？
月牙羹
主料：豆腐200克鸡蛋4只
辅料：生抽适量香油适量
做法：
1. 内脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.
2. 共挖成七个球形和一个月牙形，月牙比圆形的满月更形象，这样七星伴月胚就做好了，超简单的。
3. 鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液，放入蒸锅，温水蒸出的蛋羹更滑嫩
4. 开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。
5. 另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。
6. 蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。
凉水下排骨,加两片姜,等水开后撇去浮末。
2.
约5分钟后将排骨捞到砂锅里,加开水,加2小段葱段,2片姜,少许黑胡椒粉,大火煮开后可以放入食材,胡萝卜、白萝卜或冬瓜和藕段都可以,转小火炖煮约20分钟,放盐调味即可。
玉米冬瓜瘦肉蛋花羹的做法？
削1条甜玉米，冬瓜切片
2/5剁1小块瘦肉
3/5鸡蛋搅拌（我发现不打烂直接一整个下锅煮出来卖相好看好多）
4/5大火先把玉米，冬瓜煮沸
5/5调中火，放肉碎和鸡蛋，用筷子轻轻打圈搅拌煮5分钟即可
用料
冬瓜 1斤-2斤
鲜玉米 1-3条
猪瘦肉 250克
鲜冬菇 6-8个（看小而定）
韭黄 50-100克（我通常是买一元）
马蹄粉或玉米粉 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
1.处理玉米，握住玉米一端，先用刀浅削一层，再深削一层，把玉米粒和汁削下来。
2.冬瓜处理切成小块
3.把处理好的玉米，冬瓜块加入水（不用太多，约1人一碗水），煮沸。
4.加入肉末，搅拌，鸡蛋打散浇入，搅拌。
5.加入生粉水，使汤浓稠。
6.放盐，放鸡粉。加入香菜搅拌，香菜断生即可。
7.淋点油。起锅。
干冬菇、干贝泡发好，切好香菇、玉米粒、冬瓜粒、葱花备用（用韭黄会更香，没买到就用小葱）。瘦肉切碎，用盐、油、生抽、料酒、生粉腌制备用。
步骤 2
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锅中放入大约1000ml水，先放入干贝冬菇和玉米芯煲出味道，再放入冬瓜粒，冬瓜粒变透明加入玉米粒，再继续煮，煮至闻到浓浓玉米香味，捞出玉米芯，放入肉碎，煮开。加点盐调味。
步骤 3
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煮汤过程中分别先把马蹄粉开水浆，鸡蛋两个打散。汤快好的时候先加入浆水，然后鸡蛋液，都要一边倒一边搅拌。最后撒上葱花，就完成了。
食材明细
猪肉、玉米、干香菇、冬瓜、鸡蛋、油盐、生粉、鸡精、生抽。
1、①冬瓜，玉米，干香菇(泡开)都切碎！②猪肉也剁碎，用油盐生抽生粉腌制15分钟以上！③鸡蛋打散！④准备一碗浓稠的生粉水！
2、水开后放入干香菇末和玉米末，中大火煮8-10分钟。
3、放入冬瓜末，煮5-8分钟。
4、放入猪肉末(打散)，把泡沫舀掉。
到此，以上就是小编对于冬瓜蛋花羹窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜蛋花羹窍门的3点解答对大家有用。