大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹿茸鸽子汤窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鹿茸鸽子汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
鹿茸片野仁炖鸽子做法？
材料
鹿茸片10克,鸽1只,料酒15克,香菇20克,火腿肠30克,玉兰片30克,料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克。
制作工艺
1.将鹿茸用酒漫泡一夜,鸽子宰杀后,去毛、内脏及爪;用沸水氽去血水;姜拍松,葱切段;火腿肠切薄片;香菇洗净,切薄片;玉兰片洗净,切薄片
2.将鸽子、玉兰片、香菇、姜、葱、火腿肠同放炖锅内,加入料酒、清汤适量。
3将炖锅置武火上烧开,打去浮沫,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉,搅匀即成
步骤1：用超市买的纯净水或家庭过滤水作为整个汤水的基底。水质好，炖出来的汤才会鲜美且富有营养。我自己用一般的过滤壶。
步骤2：鸽子切小块，用冷水下锅，逐渐加热。“飞水”，意为焯水，把鸽子多余的油脂和腥味去除。焯水后备用。其余材料切片。
步骤3：把姜片、天麻平铺于炖盅底部（避免不必要的粘连，而且让底部留有汤水，在炖煮过程中不断循环），以达到所有材料平均受热，获取最多的养分。炖盅加保鲜膜覆盖，避免多余水蒸气进入并稀释汤水。隔水炖2小时。
步骤4：炖汤的成品，汤色金黄清透不油腻、入喉甘醇回味。为了家人，无论做什么菜，只要用心就会做得好。
鹿茸人参汤鸽子汤做法？
材料：红参10克，鹿茸片10克，鸽1只，香菇20克，火腿肠30克，玉兰片30克。调味料：料酒25克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克
做法：
1、将鹿茸加15克料酒浸泡一夜；鸽子宰杀，去毛、内脏及爪，入沸水锅汆去血水；姜拍松，葱切段；火腿肠切薄片；香菇洗净，切薄片；玉兰片洗净，切薄片。
2、将鸽子、红参、玉兰片、香菇、姜、葱、火腿肠同放炖锅内，加入料酒、清汤。
3、炖锅置大火上烧开，撇去浮沫，再用小火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
材料：
鹿茸1g、人参3g、淮山10g、杞子3g、红枣2粒、乳鸽半只。
制作方法：
将乳鸽洗净斩块，汆水去掉血污，放入炖盅内，放入洗净的鹿茸、人参、淮山、杞子、红枣等药材，武火煮开后改文火炖1.5~2小时，最后加入适量食盐调味食用。
鹿茸和人参、鸡肉炖汤是最佳搭配。
用料：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
做法：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
红参鹿茸炖鸽子怎么炖？
材料：鹿茸1g、红参3g、淮山10g、杞子3g、红枣2粒、乳鸽半只（1人量）。
制作方法：将乳鸽洗净斩块，汆水去掉血污，放入炖盅内，放入洗净的鹿茸（亦可磨粉）、红参、淮山、杞子、红枣等药材，武火煮开后改文火炖1.5~2小时，最后加入适量食盐调味食用。
材料：红参10克，鹿茸片10克，鸽1只，香菇20克，火腿肠30克，玉兰片30克。调味料：料酒25克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克
做法：
1、将鹿茸加15克料酒浸泡一夜；鸽子宰杀，去毛、内脏及爪，入沸水锅汆去血水；姜拍松，葱切段；火腿肠切薄片；香菇洗净，切薄片；玉兰片洗净，切薄片。
2、将鸽子、红参、玉兰片、香菇、姜、葱、火腿肠同放炖锅内，加入料酒、清汤。
3、炖锅置大火上烧开，撇去浮沫，再用小火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
到此，以上就是小编对于鹿茸鸽子汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹿茸鸽子汤窍门的3点解答对大家有用。