大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制肠粉方法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制肠粉方法窍门的解答，让我们一起看看吧。
肠粉是怎么做的？
步骤:
1，肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上。
2，隔水蒸熟成粉皮，
3，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形。
4，置于盘上，淋上调好的酱汁便可。
锅里烧水，用70-80度的热水调一部分淀粉糊。实际上这部的正确步把淀粉事先用冷水调好，然后倒进锅里的热水中，不停地搅拌成糊。结果我是把淀粉直接撒到热水里，接了好多块块。
2· 1.5斤的肉馅里加盐40克，糖10克，味素15克，大葱沫1两，香油7钱，还有剩下的一部分干淀粉搅匀，
3· 把调好的淀粉糊加入肉馅里，继续搅匀。
4· 肠衣用水洗干净，泡一小会儿。肠衣灌入70-80%肉馅做成肉肠，将肠衣两端用棉线扎紧
5· 开水下锅煮20-30分钟，中火，水温不要太高，煮时肠的环形处有气泡用针刺一下。煮肠时水中放适量盐，肠捞出晾干。锅底烧热，洒糖熏6-7分钟取出凉透即可
肠粉是广东地区的一种传统小吃，主要原料是米浆和肉馅、虾仁等配料。下面是肠粉的制作步骤：
1. 准备米浆：将大米泡水4小时，把水倒掉，用搅拌器打成细浆，过滤掉米渣。
2. 制作肉馅：将猪肉切成丝，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、淀粉等调料腌制10分钟，再加入葱姜末、虾仁等拌匀。
3. 制作肠粉皮：将蒸锅烧热，涂上一层油，倒入适量米浆，用刮刀刮平，蒸3-5分钟至熟，取出切成适当大小的肠粉皮。
4. 包裹肉馅：将肠粉皮放在案板上，放上适量肉馅，包裹成长条状。
1、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。
2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。
3、要把肠粉放进锅内蒸约5-8分钟。
4、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口肠粉就大功告成了。
自制肠粉的家常做法？
原料：
水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
1、500g肠粉、适量蒜蓉、适量蒜蓉酱、适量生抽、适量花生油、适量麻油。
2、肠粉切段，锅入加水，码入肠粉蒸2分钟；
3、取出蒸过的肠粉，排散在碟里；
4、蒜头拍碎剁成蓉；
5、将蒜蓉码在肠粉上；
6、浇上适量花生油；
7、倒入适量蒜蓉酱；
8、再倒入适量生抽，滴适量麻油，拌匀，开吃。
自制肠粉的家常做法？
主料：米浆，猪肉馅，鲜虾仁，葱末，鸡蛋
辅料：肠粉酱油，食用油
步骤：
1. 取一个干净的容易，用纸巾擦干。
2. 取100g白鲨肠粉专用粉，加入250g清水，搅拌均匀，制成肠粉粉浆。
3. 倒入薄薄一层肠粉粉浆，放入蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。
4. 蒸熟的肠粉，用刮板从一头轻轻铲起来，放入香肠片。
5. 借助刮板，将肠粉卷起来。
6. 依次将所有浆粉蒸熟，我这个量，可以蒸7、8个。
7. 淋上肠粉酱油，即可食用。
到此，以上就是小编对于自制肠粉方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制肠粉方法窍门的3点解答对大家有用。