大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧木耳鸡块窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧木耳鸡块窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧牛肉木耳家常做法？
用料
牛肉 700克食用油 适量豆瓣酱 2勺八角 2个花椒 适量料酒 适量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10颗左右盐 适量桂皮 适量香叶 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 适量土豆 3个香菇水 9勺牛肉汤 一大碗
步骤
步骤 1
2片姜片，适量料酒，700g牛肉放入清水里煮开至牛肉完全变色。然后撇去浮沫，肉取出放一边，牛肉汤不要浪费了，保留在一个大碗里待会会用到
步骤 2
3个土豆削皮洗净
步骤 3
切成小块，别太小，不然到时候容易煮烂到一点也找不到哦，放入碗里备用
步骤 4
1: 准备牛腱子肉500克，清洗干净，然后放进高压锅压12分钟，焖上一个小时，取出来晾凉备用。
2: 把牛肉改刀切成小块，放在一个空盆里，磕入一个鸡蛋清，再放十克玉米淀粉，抓拌均匀备用。
3: 青红椒切成块，洋葱切成块，把泡发好的木耳洗干净切成块。
4: 起锅烧宽油，油温五成热，下入牛肉炸至金黄捞出控油备用。
5: 起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱3克，番茄酱3克，煸出香味，再放入青红椒块，洋葱块，木耳，再煸炒十秒钟，加入高汤半勺，把炸好的牛肉放进去，放入花雕酒5克，蚝油3克，生抽5克，胡椒粉3克，白糖3克，鸡粉5克，老抽两滴，然后勾入水淀粉，淋入葱油和香油，翻炒均匀出锅装盘即可。
土豆木耳烧牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切块，放入锅里，加没过牛肉的凉水，几片姜，少许料酒，大火汆烫，煮出浮沫后撇去浮沫，捞出牛肉温水洗净（千万不要拿冰水去激牛肉）
步骤 2
烫牛肉的同时，葱切段，蒜拍瓣儿，干辣椒掰开，八角也可以掰碎一点，更加入味
步骤 3
此时另外烧一锅/壶开水，同时浸泡木耳
红烧牛腩可以放黑木耳吗？
红烧牛腩是一道经典的美食，根据个人喜好，在烧制时是可以放黑木耳的。
牛肉和木耳可以一起吃。这两种食物一起吃可以起到补气养血、降低胆固醇、补肾补钙、抗衰老、强健筋骨、止咳止涎、滋养脾胃的作用。建议木耳最好不要和萝卜、田螺、鹌鹑等食物一起吃。
红烧木耳排骨的做法有哪些？
步骤 1
黑木耳、干香菇、百叶结泡发，备用。排骨洗净，切块。红薯切成和排骨大小相近的小块，泡水。
步骤 2
首先，锅中放入水、洋葱、花雕酒、姜片，烧开，将排骨放入，出去血水。等开锅排骨变色后，将排骨盛出，放一旁备用。注：沥干水分，或拿厨房纸巾将排骨表面的水除去，防止炒制过程中溅油。
步骤 3
另起一锅，锅中放少量的油，将红薯块下锅，煎一下，一是为了减少炖煮的时间，二是增加口感。
步骤 4
在炒锅中放适量的油，等锅中油约四、五成热时，放入6、7小块冰糖（单晶黄糖）炒糖色。注意火保持中小火，不要太大，持续搅拌，直至锅中的糖融化。
步骤 5
等锅中的糖的颜色呈棕红色时（注意一定不要等颜色过了再放，会发苦），放入排骨，翻炒均匀，将糖色裹在每一块排骨上。放入姜片，八角，香叶，干辣椒，桂皮，搅拌均匀后，加水和花雕酒（可以放啤酒），直至刚刚没过排骨。加入适量生抽、老抽和冰糖，大火烧开后调制中小火炖煮10分钟。
到此，以上就是小编对于红烧木耳鸡块窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧木耳鸡块窍门的3点解答对大家有用。