大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子烧肉丝窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子烧肉丝窍门的解答，让我们一起看看吧。
茄条肉丝的做法？
材料：猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。
做法：
1、 茄子肉丝的材料；
2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒去籽去筋切成细丝待用；
3、锅中不放油，放入茄子丝炒软（也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟），盛出待用；
4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀；
5、加入青椒丝炒匀；
6、加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。
材料
茄子2个、西红柿1个、辣椒1个、肉片100克，葱姜蒜、油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
做法
1、茄子洗净切滚刀块丝，肉丝用湿淀粉抓匀，西红柿切块，青椒切片。
2、热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。
3、另起锅爆香葱姜蒜，放茄子炒至7成熟时放入西红柿、酱油、料酒和2汤勺水煮2分钟。
红烧茄子炒肉做法？
1/8 准备好茄子和五花肉。

2/8 五花肉洗净，切片。

3/8 茄子去蒂洗净，切成滚刀块。

4/8 葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

5/8 锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。

主料:茄子三个，。瘦猪肉150g
辅料:油一百五十克，盐五克 ，葱半根，姜四片，蒜六瓣，老抽三勺。
1.将茄子手撕成不大不小块。
2.瘦猪切成丝。
3.辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜
4.锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、葱花、蒜末炒香，调入老抽。
5.加入茄子丝翻炒均匀至熟，调入盐出锅即可。
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
茄子肉丝的做法？
材料
茄子250克，肉丝100克，大蒜3瓣，油、盐、淀粉、酱油、鸡精适量。
做法
1、肉丝用水淀粉抓匀，茄子洗净切丝。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香大蒜，放茄子丝。
正宗四川茄子炒肉丝？
茄子炒肉的简单做法：
1、里脊肉切细丝，加一点盐（或生抽）用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
2、锅里油热，大火炒熟肉丝，添起。
3、茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火焖1-2分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精
先将茄子采摘回来，用清水洗干净，正宗四川茄子是不用削皮的，并且和茄子把把一起炒。然后切成块或者条，放点菜油，盐，小青辣椒，不放鸡精，也不用再放其他佐料，以免把它原本的味道盖住了。最后炒几分钟直到茄子变色变软便可以吃了。真美味！！！
到此，以上就是小编对于茄子烧肉丝窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子烧肉丝窍门的4点解答对大家有用。