大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜煲羊肉窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍萝卜煲羊肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
羊肉萝卜煲做法？
第一步，在锅中添上水，冷水放入羊肉，加上葱姜和少许的料酒，待锅开后，将锅面的浮沫撇干净，继续焯烫5分钟；
第二步，将羊肉从锅中捞出来，用温水冲洗干净，准备新的葱姜，分别切成段和片，大蒜剥皮后也切成片，白萝卜削去皮切成滚刀块；
第三步，炒锅中添上食用油，烧热后，放入葱姜蒜，小火炒出香味，将羊肉放入在锅中，加上生抽、老抽、蚝油和少许的白糖，翻炒至羊肉上色；
第四步，将切好的白萝卜也放入在锅中，快速翻炒均匀后，加上少许的小米辣翻炒，让白萝卜也可以上色，加上没过食材的开水，再加上点胡椒粉；
第五步，一同转入砂锅中，加上锅盖小火焖煮，待将羊肉焖煮软烂，加上葱段和青椒翻炒均匀后，稍微收下汁，加上少许的料酒，翻炒1分钟，出锅
材料：羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克，精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量
做法①把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。
②器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。
③器皿内再放白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。
主料
羊肉800g
辅料
白萝卜1个 枸杞20g
当归4g 生姜20g
盐适量 生抽20g
料酒50g 白糖少许
鸡精适量
做法步骤
1. 羊肉800g，买的的时候让店家帮忙切成小块。
主料：羊肉800克，白萝卜1根
辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒
1、将羊肉洗干净，切成一小块。
2、萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。
3、将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。
第一步：羊肉准备5斤左右，买的时候叫档主砍好块来，拿回家后用清水泡两个小时，然后放一边沥干水分备用。
第二步：焖羊肉的最佳搭配就是白萝卜了，可以准备两三个大的白萝卜，把白萝卜洗净后去皮切大块备用。
第三步：准备两块姜，去皮洗净后切成姜片备用。
第四步：羊肉沥干水分后，准备一个大炒锅，锅中不用下油，把羊肉倒进去调大火翻炒，刚开始是不用怎么炒的，因为羊肉里水分比较多，我们要先把水炒出来，然后再把煮出来的水盛出来倒掉，再继续翻炒。
第五步：羊肉的水分完全炒干后，这时候我们淋入适量的食用油，把姜片也一起倒进去给它炒香，做出来的羊肉好不好吃，在炒这一步是非常关键的，一定要把它炒得够干够香，炒至能听到噼噼啪啪作响的时候，沿锅边淋入几圈的白酒，再继续翻炒，炒至够干香了，加入三勺的柱侯酱，稍微大勺一点，再放进几片香叶，把火调小给它翻拌均匀。
主料：羊肉600g、胡萝卜2个
辅料：姜5g、蒜2瓣、大葱1/2根、小米椒2个、八角3颗、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、盐少许
步骤
1.羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出。
2.将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块。
羊肉煲萝卜的做法？
食材
羊肉2斤、萝卜1个、葱姜适量、干辣椒6个、八角2个、香叶3片、桂皮1块、茴香、料酒4勺、生抽2勺、老抽2勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、冰糖几粒
做法
1.羊肉剁小块，萝卜切小块，锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和2勺料酒烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用.
2.锅中热油，葱姜炒香，羊肉倒入锅中翻炒片刻、加1大勺豆瓣酱，2勺生抽、2勺料酒、2勺老抽翻炒入味，羊肉放入砂锅中，加干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，茴香，倒入适量清水没过食材，调小火炖煮1个多小时，倒入萝卜再炖10分钟，起锅加盐调味即可！
到此，以上就是小编对于萝卜煲羊肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜煲羊肉窍门的2点解答对大家有用。