大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜糖片做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍姜糖片做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
姜糖片做法？
把姜去皮洗净，切成1厘米厚的薄片，准备1斤的冰糖，将姜片放入锅中，加入1斤的冰糖，中火搅拌一下。搅拌至出汤汁即可，然后转大火再继续搅拌，熬至浓稠转中小火加快搅拌速度，最后搅拌至生姜已经完全裹上糖霜即可关火出锅。
鲜糖姜片的最简单做法？
备用食材：生姜500克，白糖500克；
制作过程：
第一步，生姜准备出适量，将生姜分别削去皮，清洗干净后，控干水，将生姜切成2-3毫米的片，生姜片放入一个大碗中，加上白砂糖；
第二步，混合拌均匀后，腌制1个小时的时间，待生姜腌制好后，便可看到盛放的容器中有许多的糖水，将生姜片连同糖水一起倒入在炒锅中；
第三步，中火开始熬，过程中需要不停翻炒，待糖水煮至沸腾，继续翻炒，慢慢就能看到糖汁变得浓稠，这个时候转至小火，继续边翻炒边熬煮；第四步，待糖液变得发粘，并且有沙沙的糖粒，这个时候便可关火，关火后需要继续不停翻炒，会看到姜糖片反沙了；
第一步：把生姜去皮，如果不去皮也是可以的，就是成品不太好看，如果不去皮，清洗的时候就要充分的清洗干净。
第二步：切成薄片，每一片都保证薄而大，这样经过处理就可以把辣味降到最低。
第三步：把切好的姜片放到水中浸泡，中间换上几次水，这样可以一定程度上去掉生姜中的辣味。
第四步：把生姜捞出，控干水分，加入白糖腌渍大约2小时以上。
第五步：腌渍好的生姜白糖已经水化了，倒入锅里小火烧开加热。
❶选择生姜尽量使用仔姜，老姜会比较辣而且里面的筋比较多。
❷550g姜去皮以后重量会减少一些。
❸煮的时候可以一开始用大火，开锅以后以后用小火，尽量减少翻炒。
❹煮到水分收干，冒大泡，离火不停翻炒，要有耐心，直到炒出翻砂。
糖片做法？
姜糖片做法
1.子姜洗净控干水分后，斜刀切片
2.取一口大碗，放入姜片和白糖
3.拌均匀，让每片姜都裹上白糖
4.放置一小时
5.出水后拌一下
6.锅中烧热，倒入姜和浸泡的糖水
7.小火慢慢翻炒
8.炒到起白泡状态，糖汁微干的状态关火
9.用余温接着不停炒
芝麻糖片的制作材料：
主料：芝麻2000克,花生仁（生）75克
调料：白砂糖150克,麦芽糖130克,猪油（炼制）15克
芝麻糖片的特色：
入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味
1、姜500克、糖粉5克、水50克、白糖400克。
2、做法：把姜洗干净，切成1毫米的片。
3、在白糖里加上清水，上火熬化，把姜片倒入糖浆里。
4、中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火。
5、汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火。
6、准备好糖粉，把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅。
7、倒入糖粉快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用。
步骤1
两份面团，分别揉好。让面发着，糖皮的稠稠的，也放一边静置。面有点粘手，揉一揉就不粘手了。
步骤 2
面发好了，各分成6分，叠好。
步骤 3
擀成长片，中间切三道，拿的时候从一边拿，拿起来的时候，面会下垂，就成正方形了。
步骤 4
白面冲下，放油里炸吧。
步骤 5
两面都炸成淡黄就出锅了。
第一步：把莲藕用清水洗干净，削去皮。切成薄片。和清水一起下锅过水1到2分钟左右。起锅，加凉白开。再加点白醋泡一下。
第二步：拿出两块碗，其中一块碗里倒入酱油，食用白砂糖（白糖粉也可以）番茄酱，醋，清水。不断搅拌均匀。另外一块倒入清水淀粉调匀。然后把葱，生姜片，大蒜切成丝状。
第三步：倒油热锅，加入切成丝的葱，生姜，大蒜，大火翻炒出香。再加入藕片继续翻炒。然后把调好的调料汁和清水淀粉加入，让莲藕均匀变色。最后出锅凉几分钟。开始大饱口福了。
到此，以上就是小编对于姜糖片做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜糖片做法窍门的3点解答对大家有用。