大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常小凉菜窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常小凉菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样做家常凉菜？
1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成丝
2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝
3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待用
4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香
5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即可
食材：豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）香油
做法
1、将所有食材洗净，过一遍凉白开
2、将黄瓜，红椒、洋葱切丝、香菜切小段，蒜拍碎。
3、取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝，洋葱丝香菜拌均。
【凉拌麻辣土豆丝】
这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。
【材料】土豆2个，盐少许，仲景麻辣油
1. 土豆削皮洗净；
2. 土豆擦细丝，用水洗两遍；
3. 锅中的水煮开后，将土豆丝入锅中，待水刚刚沸腾即可捞出；
4. 想吃脆口的就过一下凉水，想吃稍面点儿但又不烂糊的就不过凉水，端着盆颠几下，帮助土豆丝降温；
5. 根据口味加入适量盐，拌匀；
6. 再倒点麻辣油，搅拌均匀就可以吃啦。
粉丝用开水泡软，黄瓜、胡萝卜、白菜帮片薄切丝，紫甘蓝、木耳也切丝，干豆腐开泡5分钟切丝，香菜段。万能料汁：碗中准备干辣椒丝蒜末泼热油呛香，加入一勺生抽一勺陈醋，适量精盐鸡精白糖辣椒油香油，调匀。泡好粉丝过冷水撕成段，将料汁倒入食材抓拌均匀开吃！01-10

家常凉菜是夏季非常受欢迎的一道菜肴，制作起来也非常简单。以下是一些常见的家常凉菜做法：
1. 拍黄瓜：将黄瓜洗净去皮，切成小段后用刀背拍打几下，使其更加爽脆。加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 拌海带丝：将海带丝用清水泡发后，放入开水中焯烫一下捞出沥干水分。加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、姜末、香油等调料拌匀即可。
3. 涼拌豆腐皮：将豆腐皮切成细条状，用开水焯烫一下捞出沥干水分。加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、香菜末等调料拌匀即可。
4. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝状，用清水冲洗掉淀粉。加入适量的盐、醋、糖、鸡精、葱花、辣椒油等调料拌匀即可。
【凉拌牛肉】
材料：牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻适量、
做法：
1.把牛肉洗净，切成大块，锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出待用
2.将电饭煲内加入热水，放入焯好的牛肉，再加入葱段，姜片，花椒，料酒，煮1小时，将牛肉煮熟，捞出晾凉
3.将煮熟的牛肉，按着牛肉丝的纹路，横切成片，不要顺着纹路切，那样咬不动，还塞牙
4.将洋葱切成丝，香菜切段，大蒜切成末，将香油，辣椒油，盐，白糖，生抽，蒜末放在碗内，再加入几勺猪肉的汤，搅拌均匀，调成调料汁
5.将切好的牛肉片，洋葱，香菜放在盆内，淋入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上芝麻即可
到此，以上就是小编对于家常小凉菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常小凉菜窍门的1点解答对大家有用。