说起鲈鱼，相信很多朋友都喜欢吃。鲈鱼不仅营养丰富，味道鲜美，还有一个最大的特点就是人们爱吃。它没有小骨头。鲈鱼是为数不多的适合老人和孩子食用的鱼类，孩子食用非常安全。因此，如果家里有小孩的朋友想吃鱼，田健建议大家都吃鲈鱼！鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养成分。具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。鲈鱼还可以治疗诸如胎动不安和缺乳等症状。准妈妈和孕妇吃鲈鱼是一种营养丰富的食物，不仅能滋补身体，而且不会因营养过剩而导致肥胖。是强身补血，健脾益气，有益健康的佳品。鲈鱼大多是蒸的，以保持其营养价值。鲈鱼的吃法有很多种，不一定能吃到。在这一期的美食教程中，田健食品店将与您分享几种简单美味的鲈鱼做法。喜欢吃鲈鱼的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程！
做法一:清蒸鲈鱼
食材如下:鲈鱼1条、青椒1个、红椒1个、姜1根、葱1根、蒸鱼适量、酱油适量、油适量、盐少许、料酒2大勺。
具体做法如下:青椒、葱、姜切丝，放入水中。鲈鱼清洗干净后，正反面划上刀花，然后倒入料酒，涂上一层细盐，放在蒸好的鱼盘上。然后，一半的葱姜和辣椒丝放在鱼上。鱼蒸好后放入蒸锅，大火蒸7分钟，再炖5分钟。鱼蒸好后，把蒸好的鱼倒掉。
做法二:豆豉蒸鲈鱼
配料如下:鲈鱼1条、青椒1个、生姜1片、大蒜3瓣、豆豉25g、盐2茶匙、酱油1汤匙、料酒2汤匙、葱1根、白醋1汤匙。
具体做法如下:青红椒切碎，姜拍扁切碎，蒜拍扁切碎，豆豉略切碎。将小葱剁成葱花，除葱花外，全部放入碗中，加入1茶匙盐，加入1汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，搅拌均匀备用！然后将鲈鱼清洗干净，然后用刀将鱼从腹内的脊骨处切开，使鱼与脊骨分离，然后在鲈鱼上涂一层料酒，上面撒一点盐，放入蒸鱼器中，然后将刚调好的豆豉涂在鲈鱼的背部，放入蒸锅中蒸10分钟！
做法三:红烧鲈鱼
食材如下:鲈鱼1条、姜1块、蒜5瓣、豆瓣酱1大勺、香葱1根、盐2大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、淀粉少许、酱油少许。
具体做法如下:生姜切片，大蒜切片，小葱切成葱花，鲈鱼洗净，两边放上刀花，然后淋上料酒，再淋上一层盐，然后放入锅中加热，再放入油加热。油温六成时，将鲈鱼放入锅中煎至鲈鱼两面焦黄。取出鲈鱼备用，将炸好的鱼油加热，加入姜片、蒜片和小油。加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，少许生抽。大火煮沸后，将鲈鱼放入锅中，盖上锅盖，中火煮5分钟。5分钟后，汤不够时，倒入少许淀粉，大火收汁时，轻轻一推。等汤浓了，就可以出锅装盘了。最后撒上葱花！
做法4:糖醋鲈鱼
配料如下:鲈鱼1条，糖醋松子2个，洋葱1个，番茄酱5汤匙，白糖5汤匙，白醋1汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，淀粉适量。
具体做法如下:将清洗干净的鲈鱼的头部切掉，然后沿着鱼脊骨将鱼从头到尾切开。两边的操作方法是一样的。去掉鱼刺和鱼腹骨，留下鱼尾连着两片鱼。然后用斜刀切鱼身上的刀花，再把刀刃压平，尽量切的长一点。注意不要把鱼皮切掉，这样鱼会变成条状，然后把鱼和鱼拌在一起。抓胡椒粉，腌制一会儿，然后裹上一层厚厚的淀粉，再出锅加宽油，加热。油温八成热时，挂鱼尾，使鱼下垂，用勺子舀起热油浇在鱼上，炸至凝固，然后和鱼头一起放入油锅中炸至表面焦黄，然后取出，提高油温炸15秒，炸好后装盘！再次起锅，加入油，加热。油温五成热时，加入番茄酱5大勺、糖5大勺、白醋1大勺、半碗水，大火烧开，然后倒入少许淀粉，煮至粘稠，再浇在鲈鱼上，最后撒上松子和葱花。
做法五:酸汤鲈鱼
配料如下:鲈鱼1条，黄灯辣椒酱2大勺，酸菜50克，小米椒5个，葱1根，白醋1大勺，盐2小勺，酱油1大勺，鸡蛋1个，胡椒粉1小勺，淀粉1大勺。
具体做法如下:将酸菜切碎，鲈鱼清洗干净，去头去骨，然后将鱼切成薄片，再将鱼骨用料酒和盐腌制片刻，将鱼片放入汤盆中，用清水洗两遍，洗去血水，然后轻轻拧干水分，加入1茶匙胡椒粉、1茶匙料酒、1茶匙盐，然后顺时针搅拌均匀。然后锅里加油烧热，将鱼头和鱼骨煎至焦黄，然后将鱼油加热，加入2汤匙黄灯笼辣椒酱，小火煸炒黄油，加入酸菜炒香，然后放入鱼头和鱼骨，加入适量开水，加入1茶匙盐，加入1汤匙白醋，加入1汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，大火煮开，然后煮5分钟。
好吧，朋友们！鲈鱼的吃法有很多种，我暂且和大家分享一下这些好吃的吃法。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即回答你。如果你有更好的建议或者更好的好吃的方法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！
我是田健食品店。感谢您的阅读。下次见！
