蒸牛肉的做法:1.先把牛肉清洗干净，用厨房纸把水吸干，切小块，切片也可以。?2.把豆瓣酱和姜片剁碎，放在小碗里，再放入少许辣椒粉，也可以不放辣椒粉。?3.锅里烧油，把油烧熟以后，稍微晾一下，然后倒入豆瓣酱的小碗里，然后迅速搅拌一下。再倒入一些花椒粉和五香粉，搅拌均匀。?4.再把这些佐料倒入装有牛肉的碗里，搅拌均匀，腌制大概5分钟。?5.我这次粉蒸，下面铺的土豆。这是之前就切好的土豆。大家可以放南瓜，胡萝卜，芋头，也可以不放。如果要放，一定用蒸肉米粉把这些蒸菜也搅拌一下，要不然底下的蒸菜蒸出来没味道哦。?6，把土豆放在碗的下面，上面铺牛肉，然后就上锅蒸啦。我用高压锅蒸大概30分钟左右。能有蒸格蒸最好。?7.蒸的时候准备蒜泥，倒入开水搅拌。等粉蒸牛肉出锅，转圈倒入蒜水，再铺上香菜。这一道美味的蒸牛肉就完成啦。供您参考。
.牛肉切片，青辣椒切圈。2.将牛肉片放入盘中，放配料和调料。3.放入姜丝，蒜末，青辣椒圈，放入锅中蒸熟，出锅即可食用。
