肉片汤做法一
材料
猪肉适量,姜适量,枸杞适量,米酒少许,麻油适量,盐巴少许,水适量,
做法
1:备料：将猪肉切薄片.姜洗净切丝．枸杞冲洗浸泡水5分钟。
2:炒料：热锅后加麻油，放入姜丝爆香，再加入猪肉片拌炒到猪肉熟，淋少许米酒呛锅，再倒入汤水量煮开，加入枸杞一起再煮5分钟即可调味上桌。
3:暖胃的秋季汤品
做法二，金针肉片汤
材料
胛心肉切片50元,原色金针1把,水半锅,姜丝适量,葱花少许,酱油1匙,米酒1匙,大白粉2匙,盐巴3~5匙,烹大师1匙,白胡椒粉适量,
做法
1:食材备妥如右图,胛心肉拌入腌料放置5-10分钟..台东原色金针泡水把较长的蒂头剪掉泡水2-3分钟备用..
2:中大火起汤锅,放入姜丝..水滚后将胛心肉片一片一片放入锅里,等水再度煮滚时加入金针花及调味料..继续中小火煮滚3分钟..
3:熄火洒上葱花..就可以食用罗!!
做法三，鲜鱼肉片汤
材料
鲷鱼片半条,枸杞些许,姜一片,高粱酒些许,盐少许,
做法
1:准备食材有鲷鱼片半片、枸杞、姜、金门高粱、盐。
2:水煮滚先放入姜。
3:再放入鱼片与枸杞。
4:食材都煮滚后，最后放入高粱与些许盐调味即可
5:上桌。
做法四，火龙果花肉片汤
材料
火龙果花1朵,猪肉片适量,姜适量,盐适量,高鲜味精适量,香油1茶匙,
做法
1:火龙果花
2:火龙果花洗净，把花剖开，花蕊不用去除。
3:将火龙果花先切长条状再切小段，姜切丝，猪肉片加些许的米酒和盐抓腌一下。
4:取一锅水放入姜丝煮至沸腾。
5:将火龙果花及肉片放入作法4.，煮熟调味后即可起锅，起锅前加些香油喔！
6:火龙果花肉片汤完成罗！很简单又少油烟喔
肉片汤的做法最正宗的做法
主要材料：空心菜200克，猪肉200克，盐一勺，黄酒一勺，胡椒粉一勺，姜一块，海南黄灯笼辣椒酱2勺，泡野山椒30克，鱼露10克，小葱一根，青红小尖椒3个，大红浙醋1勺。
1、分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用。
2、猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分。
3、锅中加入清水，煮沸，下入空心菜烫熟。
4、捞出控水后放入容器。
5、锅中新加入清水，煮沸，下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出。
6、焯烫好的肉片放在装空心菜的容器里。
7、炒锅加热，锅热后放油烧热，倒入姜末和野山椒末稍炒。
8、再下入黄辣椒酱2勺，在锅边淋入10ml的黄酒，再倒入高汤或清水煮开。
9、调入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味。
10、最后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火，连汤倒入容器中，最后撒上小葱末即可。
11、成品图。
