大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于虫草花肉汁窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍虫草花肉汁窍门的解答,让我们一起看看吧。
广式焖羊肉煲的做法?
1、食材:羊腿肉400克,香葱数棵,蒜头数瓣,生姜数片,小米椒1个,孜然粉适量,黑椒粉少许,玉米淀粉1勺,盐适量,鸡精少许,酱油少许。
2、羊肉洗净沥干水,切薄片。切好的羊肉放入容器中,加入葱姜蒜。调入盐,鸡精,酱油,孜然粉和黑椒粉。再加入玉米淀粉和一勺玉米油。
3、羊肉用筷子搅拌均匀,静置10分钟左右。蒜头和葱白切碎,小米椒切圈,生姜切丝,葱绿切段。锅中加入油,大火烧热,放入蒜末和葱白煸出香味。倒入羊肉大火翻炒。
4、爆炒羊肉炒至颜色变白,调入少许盐和鸡精。翻炒均匀再调入少许孜然粉。放入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。
烹饪步骤 :
1.羊肉洗干净切小块后清水下锅,水开后煮两分钟,捞起冲洗干净备用,姜切片,切好葱白。
2.锅内热油,如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。倒入羊肉翻炒片刻。
3.入没过羊肉的水量,放一小匙盐。倒入酱油。放下红枣,黄芪,党参,桂圆肉,枸杞后盖盖大火煮开后小火焖45分钟。
4.最后放入马蹄再放入葱继续焖15-20分钟即可。
食材明细
羊腿肉600克、虫草花50克、马蹄10个、胡萝卜1根、竹蔗2段、炸支竹2根、蒜2瓣、姜4片、蒜苗1根、香叶1片、小茴香5粒、红烧酱油1汤匙、盐2-3茶匙、广东米1汤匙
广式焖羊肉煲的做法
1、羊腿肉洗净切件,马蹄去皮,胡萝卜去皮削滚刀块,竹蔗削皮剖开小条,大蒜、姜去皮切片,蒜苗切菱形段,香叶、小茴香洗净备好
2、锅下油爆香姜蒜片
3、倒入沥干水份的羊腿肉,大火爆炒
4、沿锅边淋入广东米酒,快速翻炒至羊肉变色
5、加红烧酱油翻炒均匀
6、再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀
7、将羊肉盛入煲内,再加清水没至羊肉,放入香叶、小茴香和盐
食材用料
羊腩肉2000克,花椒20粒,姜1大块,花生油30克,大葱1段,红曲米腐乳2勺,柱候酱3勺,冬菇12朵,冰糖10克,马蹄12个,老抽半勺,花雕酒1勺,小葱1根,支竹5根,盐适量
做法步骤:
步骤 1
热水泡发冬菇
广式羊肉煲的做法,广式羊肉煲怎么做?
耗时90分钟口味咸鲜味难度初级1. 羊腿肉洗净切件,马蹄去皮,胡萝卜去皮削滚刀块,竹蔗削皮剖开小条,大蒜、姜去皮切片,蒜苗切菱形段,香叶、小茴香洗净备好2. 锅下油爆香姜蒜片3. 倒入沥干水份的羊腿肉,大火爆炒4. 沿锅边淋入广东米酒,快速翻炒至羊肉变色5. 加红烧酱油翻炒均匀6. 再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀7. 将羊肉盛入煲内,再加清水没至羊肉,放入香叶、小茴香和盐8. 烧沸后,盖好盖子转小火焖羊肉9. 焖至羊肉变焾10. 放入炸支竹,焖至支竹变软充分吸收肉汁11. 放入新鲜虫草花和蒜苗段12. 微煮片刻即可
详细做法
1、把羊排砍小块,并用水清洗干净,冷水下锅,放入葱段,料酒,羊肉大火烧开,焯水5分钟,去膻去腥。
2、焯水完成后,捞起来用水冲洗干净废沫,这样做出来的羊肉,会大大减少膻味。
3、清洗干净炒锅,下少许油,沾沾油就好,把羊肉放进去炒干水分,再捞起来。
4、下油热锅,放姜片炒香
新郑市十大必吃特色餐厅?
1. 沙河王记羊肉馆
沙河王记羊肉馆是一个历史悠久的老字号,经营多年以来一直都保持着优质的口碑。这家饭店最出名的菜品就是烤羊排和砂锅羊肉,羊肉鲜嫩多汁,极具风味。
2. 拾味馆
拾味馆位于新郑市区,是一家集吃、喝、玩、乐于一体的餐厅。这里不仅有美食,还有各种娱乐设施,是年轻人和家庭消费的好去处。推荐菜品有干锅牛肉和蒜蓉粉丝蒸扇贝。
3. 郧记手工拉面
郧记手工拉面的面条是纯手工拉制,在口感和味道上都非常出色。这里的牛肉面和羊肉泡馍都是顾客的最爱。此外,这里的菜品价格也非常实惠。
4. 常年咖啡馆
常年咖啡馆是一家餐厅和咖啡馆的结合体,提供西式风味的菜品。这里的招牌菜是澳式牛排和芝士焗海鲜饭,还有各种主题餐和甜品。环境优雅,是约会和聚会的好地方。
5. 火车头餐厅
火车头餐厅是一家主打湘菜的餐厅,店内装饰仿佛置身于老火车站,气氛温馨。火车头餐厅的招牌菜是口味独特的酸辣鱼和红烧肉,不容错过。
到此,以上就是小编对于虫草花肉汁窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于虫草花肉汁窍门的3点解答对大家有用。