大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉和黄瓜窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉和黄瓜窍门的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜辣子鸡做法？
食材：黄瓜，小公鸡，青红尖椒，洋葱，豆瓣酱，黄豆酱油，白糖，老抽，白芷，香叶，八角，葱姜，白酒，啤酒，猪油。
做法，1：买回的小公鸡，剁成大块，无需清洗，直接加入白酒，盐抓匀，腌制20分钟。
2：青红尖椒洗净，切成滚刀块，洋葱洗净切大块，葱姜切片。
3：炒锅烧热，加入多一点的猪油化开，然后下入腌好的鸡块，开大火煸炒5分钟，炒至表皮微微发焦。
4：然后加入葱姜块，香叶，白芷，八角，干辣椒炒香，再下入豆瓣酱，黄豆酱油，炒出酱香味，随后倒入啤酒和少许的清水。
食材清单：鸡腿，黄瓜，葱，姜，蒜，生抽，白酒，淀粉，胡椒粉，淀粉，盐，花椒，麻椒，干辣椒，熟芝麻，鸡精，白糖
1.鸡腿买回去之后洗干净，可以多洗几遍。
2.洗净之后的鸡肉要切成丁，可以切得小一点。黄瓜洗净，切块。
3.洗净切好的鸡肉丁还需要腌制，将鸡肉丁放在干净的大碗里面，添加适量的生抽，胡椒粉，盐，鸡精和淀粉，这些调味料加好之后一起抓匀，这样腌制半个小时左右。
4.在腌制鸡肉的时候处理其他食材，姜蒜洗净之后切成片，小葱洗净要切成葱花。
5.多准备一点干辣椒，因为这道菜的关键就是在辣味十足。洗净之后切成小段，或者是辣椒圈也可以。
6.接下来开始炒菜，锅里加入适量的油，将腌制后的鸡肉丁放进去煎。腌制后的鸡肉丁已经很入味了，煎过之后的鸡肉丁外焦里嫩，炒出来也会更加好吃。
7.这时是用小火来煎，防止将鸡肉丁给煎糊了。将鸡肉丁煎到焦黄的程度，这样就可以先装盘备用了。
8.锅里留一点油，热了之后将葱姜蒜放进去翻炒，直接将配菜的香味炒出来。配菜的量不用太多，少许一些即可，因为锅里的底油本来就不多。
9.炒香后加入适量的花椒，麻椒和辣椒，加好之后一起翻炒出香味。
手撕鸡丝黄瓜做法？
夏天了，没有什么比凉拌菜更让人有食欲。今天介绍一款黄瓜拌手撕鸡丝，酸辣爽口又操作简单，肯定能成为你夏日餐桌上受欢迎的一道。。。
主料2人份
鸡胸脯肉1块
辅料
黄瓜1根
白糖适量干辣椒适量 花椒适量食盐适量 生抽1勺醋2勺 葱适量色拉油少许
步骤1
鸡胸肉一块，入冷水锅，加葱段，大火煮开后煮4分钟，然后熄火盖着锅盖焖8分钟，捞出来顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用
步骤2
黄瓜一根切丝，葱一根切丝
凉拌黄瓜鸡丝鸡腿的家常做法？
1、鸡脯肉、鸡腿放入冷水中，加入姜片和葱，慢慢煮熟
2、黄瓜刨成丝，撒一些盐让它出水
3、准备姜，葱，辣椒粉，花椒，酱油，醋装在小碗里
4、等黄瓜都成塌塌的样子了，把水榨干
5、将煮熟的鸡脯肉、鸡腿放冰水里过一下，撕条铺在黄瓜上
6、热一些油，浇在之前的小碗里，然后倒入之前的黄瓜鸡丝上~搅拌均匀。开吃😘😘😘
鸡杂炒黄瓜怎么做呢？
1.鸡胗洗干净，然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水，放入八角，姜片，香叶，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺，烧开后小火烧45分钟
2.黄瓜切蓑衣刀，然后再切小段，用盐腌一下，片刻后挤去些水分。
3.然后开始做拌料。锅里倒一些油，下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下，加1勺料酒，2勺生抽，1小勺糖，搅一下就可盛出了
4.把卤好的鸡胗切片，黄瓜，加拌料，撒一些芝麻后拌匀即可
到此，以上就是小编对于鸡肉和黄瓜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉和黄瓜窍门的4点解答对大家有用。