大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒竹笋窍门窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泡椒竹笋窍门窍门的解答，让我们一起看看吧。
泡椒竹笋怎么腌制方法？
泡椒腌竹笋需要焯水的，先把竹笋焯水，然后用盐腌制半个小时，腌制好了把竹笋的水分挤干，然后找个坛子加入凉白开，然后把挤干水分的竹笋倒进去，然后放适当的盐，加入泡椒水，漠过竹笋就好了，然后加入一点白糖，然后把坛子密封好放三四天就可以试用了
准备食材：竹笋1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋适量。
竹笋剥壳焯水后放入水中，捞出清水笋，撕成四块。
放入开水中煮三分钟，泡椒、小米辣切丁。
切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中，加入盐、味精。
把混合好的泡椒水加入冷却后的竹笋中搅拌均匀即可。
配料:泡淑250克、小米辣椒50克、白醋20克、八角15克、花椒15克、白酒30克、盐15克、鸡精10克、蒜头20克、白糖10克、泡椒水100克、凉开水1000克:
1、锅中放水烧开。
2、将1000克竹笋放入锅中，加入10盐，煮3分钟。
3、煮好后捞出放凉，用手撕开沥干水分。
4、放到一个没有油的盆中，盐15克放入蒜末20克、泡淑250剁碎、小米椒50克也剁碎、八角15克、花椒15克、白醋20克、白酒30克、鸡精10克、白糖10克搅拌均匀。
5.把搅拌好的竹笋放入玻璃罐里。
新鲜的嫩笋洗干净晾干水分，不要留一滴水珠。新鲜辣椒洗干净也晾干水分。准备一个无水无油的干净坛子，把笋子，辣椒放进去，放盐，可以适当多放一些，这样泡出来的泡椒鲜笋不容易坏，然后放入没过笋子和辣椒的凉白开，盖上盖子密封保存一个月就可以了。
1. 准备食材：竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。
2. 竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。
3. 把老根去掉，切段。
4. 水开后放入竹笋，焯水半分钟。
5. 捞出投凉，挤去水分。
6. 放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋野山椒，拌匀腌制2小时以上
食材：小春笋500克，小半瓶泡椒（带汁水），1小勺白醋
做法
第一步先将小春笋去笋衣，掐掉老的，一剖二，开水略煮个五分钟的样子，捞出，晾凉。
第二步再用小半瓶泡椒（带汁水）、一小勺白醋，浸泡即可（最好冷藏过夜）
竹笋泡椒休闲零食做法？
准备食材：竹笋1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋适量。
竹笋剥壳焯水后放入水中，捞出清水笋，撕成四块。
放入开水中煮三分钟，泡椒、小米辣切丁。
切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中，加入盐、味精。
把混合好的泡椒水加入冷却后的竹笋中搅拌均匀即可。
竹笋泡椒是一种美味的休闲零食，以下是简单的制作方法：
材料：
- 鲜嫩竹笋片
- 小米泡椒适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 白醋适量
- 食用盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
食材准备：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、大葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐2茶匙、白醋2汤匙、凉白开1杯。
制作步骤：
1、将买来的新鲜竹笋剥去外皮，放在清水中清洗干净，放在案板上沥干水分。用刀将竹笋对半切开，然后再切成笋片，放在一旁备用。将锅中放入适量的清水，烧开之后把切好的笋片放进去，焯一下。
2、将葱、姜、蒜去皮洗干净，辣椒也用清水洗干净。将蒜切碎、葱切成葱花、姜切成丝、红辣椒切成段，把这些放在一个碗中备用。准备一个大碗，将泡椒、泡椒水、姜、葱、蒜、辣椒、八角、花椒、白酒、白醋、盐和糖，放在一个大碗中，搅拌均匀，调成料汁。
3、最后准备一个有盖的瓶子或者是保鲜盒，保证里面干净无油无水。将所有的笋片放进去，然后把调好的酱汁放进去，全部没过蒜片即可。然后放入冰箱里面，冷藏一夜味道会更好。
小贴士：竹笋在焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，就失去脆爽的口感了。等到可以吃的时候，要用干净的筷子夹出来就可以了。如果能吃辣的朋友，可以往里面多放点辣椒；如果不能吃辣的朋友，可以适当的减少一点。
到此，以上就是小编对于泡椒竹笋窍门窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒竹笋窍门窍门的2点解答对大家有用。