文部省统计的日本人最爱蔬菜：
1圆白菜
2圆葱
3萝卜
4葱
5白菜
6土豆
7菠菜
8西红柿
9茄子
10毛豆
11黄瓜
12生菜
13蘑菇
14红薯
15豆芽菜
16玉米
17芋头
18南瓜
19西兰花
20笋
求日式凉菜
凉拌裙带菜
去日本料理店常吃到裙带菜，很喜欢裙带菜的口感，是夏季不错的一款小凉菜。
食材
步骤
1.准备好所有食材。
2.干裙带菜放水里浸泡5分钟左右，如果嫌腥可以多泡泡。
3.黄瓜切丝备用。
4.泡好的裙带菜沥干水分，加入黄瓜丝、芝麻，放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。
5.拌匀后装盘，摆番茄皮玫瑰花装饰。
小贴士
番茄皮平时都是扔掉的，用番茄皮做花装饰菜肴可以废物利用还可以给菜增色。
凉拌裙带菜
主料
干裙带菜
辅料
生抽酱油适量盐适量
香醋适量糖适量
香油适量
凉拌裙带菜的做法步骤
1.在超市买的袋装干裙带菜，泡凉水里大约5-10分钟
2.把泡发的裙带菜在热水里焯一下
3.用调料凉拌。口味根据自己喜好，多放些香醋会很好吃。
小贴士
拌完之后，放冰箱5分钟，风味更佳
寿司怎样做?
寿司卷的制作方法
:材料:紫菜6张;紫苏叶2片，辣明太鱼子1条鱼子;黄瓜1根;腌黄萝卜半根;醋、水各巧克。104Ka1卡路里制作时间1小时。
美味要诀:做寿司芯的黄瓜、黄萝卜等最好粗细一样，这样包出来的寿司样子好看。操作时一技巧很重要，内容不要包得太多，否则米饭会撑破紫菜皮。
①紫苏叶切丝，在水里i}9-下，捞出控干。使用其他配菜也需同样处理一下。
②辣明太鱼子切成两块，用筷或勺子从切口处一点点刮出鱼子。
③黄瓜洗后削去表皮的小刺，撒些盐在菜上，用手来回滚动黄瓜，然后洗去上面的盐，切去两头。再纵劈成6-8条，摘去瓜籽部分。
④取两张紫菜，用中火两面烤一下，横过来放在板上。卷时把1片紫菜表面向下平放，旁放一个小碗，里面盛酷和水。两手掌沾些醋水轻轻拍到紫菜上。紫菜两边各留2公分左右，中间放芯。
⑤铺好米饭和黄瓜等后，把紫菜另一边没有粘米饭的接口处，用醋水粘湿，这样用竹帘卷时接口才能自然融合，紫菜卷也不会发硬。
⑤用两手的拇指从靠近身边一侧卷起，其余几指按住黄瓜，卷一下稍微向回挪一挪，使其卷得更牢。用同样的方法，还可以用黄萝卜等做芯，其他配料可选用辣明太鱼子或紫苏叶等相配。
⑦用布浸满醋水后擦下刀具，然后切开卷好的紫菜卷。这样切时刀口较快，能保持寿司形状，不容易切碎。
