大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜烧泥鳅窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄瓜烧泥鳅窍门的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜烧泥鳅做法？
黄瓜烧泥鳅是一道传统的中式菜肴，制作起来比较简单。首先，将泥鳅洗净去掉内脏，切成小段备用。然后将黄瓜切成丝。
接着，放入适量的油热锅，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入泥鳅爆炒至变色。
随后加入黄瓜丝和适量的调料烧煮片刻即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，是夏日佳肴。
材料：泥鳅半斤、黄瓜一条，两块水 豆腐、姜、葱 调料：油、盐、鸡清、酱油[做法]
1. 泥鳅养三天去泥；黄瓜切片(厚一 点)、豆腐切大块；
2. 锅中放适量的清水，放豆腐，放泥 鳅，再点小火慢慢熬...残忍啊，这可 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜! 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜!
3. 泥鳅已死，开锅放入黄瓜片，加 盐、油再煮5分钟，放少许鸡精、酱 油，撒上葱花焖一分钟后盛起 油，撒上葱花焖一分钟后盛起ok.
黄瓜泥鳅火锅的家常做法？
原料：去骨泥鳅500克，炸好的豆腐块100克，黄瓜条100克，芹菜节100克，贵州筒笋100克，黄豆芽50克，干辣椒节50克。
调料：自制香料25克，豆瓣油350克，香油50克，色拉油250克，精盐8克，鸡精15克，味精15克，刀口辣椒75克，鲜汤1千克，花椒30克。
制作：
1、锅置旺火上，下色拉油和豆瓣油各250克，再下自制香料炒香，放入去骨的泥鳅滑散，再加入刀口辣椒，下鲜汤、鸡精、味精、盐调味大火煮沸，倒入盛 有豆芽、豆腐块、黄瓜条、芹菜节、筒笋的火锅盆内。
2、炒锅置旺火上,倒入香油、100克豆瓣油，六成热时下干辣椒节、花椒炝出香味淋入火锅盆内即可。
用料：
泥鳅2斤，黄瓜3根，老豆腐1块，葱2根，
醋1勺，料酒2勺，姜4片，蒜4瓣
酱油1勺，姜一块，花椒30粒，生抽2勺
豆瓣酱2勺，食用油50克，清水500克
步骤 1
活泥鳅清水养一晚上，吐干净泥沙，冷锅倒入泥鳅，盖上锅盖，开火，一定要用手压住锅盖，预热泥鳅会挣扎，3分钟左右停止挣扎，关火打开锅盖
步骤 2
处理泥鳅，也可以直接剁头拉出内脏
步骤 3
1、材料：黄瓜2根，泥鳅400克，食油适量、食盐适量、蚝油1勺、生粉少许。
2、做法：将泥鳅洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。
3、黄瓜洗净去片，切片。
4、热油锅，倒入泥鳅炒至六成熟铲起备用。
5、留底油，放入黄瓜翻炒，放入适量的食盐调味。
红烧泥鳅做法王刚？
1原料黄瓜 泥鳅 辣椒 菜籽油 生抽 饮用水 姜 黄酒2操作方法1.泥鳅吐沙治净，焯水。
2.锅内入油，烧至七八成热时，放入生姜，泥鳅。
3.烹入料酒、辣椒，加高汤，中火炖10分钟。
4.下黄瓜，加入盐，煮3分钟左右即可。
1. 泥鳅，清洗干净；用盐，在盆里撒上，记得上面要盖子盖上，泥鳅会拼命的乱跳；大概10来分钟，泥鳅就都不动了
2. 准备好各种调料；蒜、黄瓜、辣椒、大蒜等～～
3. 热锅，放入茶油，茶油要比平时多放一些；放入泥鳅，煎炸
4. 泥鳅，煎炸至金黄色，煎得老些，这样，泥鳅吃起来会更有嚼劲；放入蒜、姜和辣椒；翻炒
5. 翻炒下，再调入盐，翻炒；放入料酒、生抽、老抽和凉水，焖烧
到此，以上就是小编对于黄瓜烧泥鳅窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜烧泥鳅窍门的3点解答对大家有用。