快手妖宝宝哪去了(快手妖宝宝叫什么名字)_美食窍门

孩子的吃饭问题，把这个厨房小白妈妈给逼急了……

OK妈妈说：Esther是我的大学师妹，也是一名全职妈妈。她有两个儿子，一个5岁，正在上幼儿园，另一个2岁半。家里没有长辈帮忙，也没有住家阿姨，老公工作也比较忙，所以她正常的作息就是“一对一、二对一”。每天的时间都不够用，所以她一直在思考有一个有效的机制让家庭可持续运转。她首先需要优化的时间就是做饭的时间，做饭至少占据了家务时间的一半甚至2/3。买东西、洗东西要花很多时间和精力。对心智要求也很高，因为对于中国人来说，吃是最重要的，而我们不习惯像西方人那样简单地吃，尤其是给孩子准备食物时。我们总是希望菜肴品种丰富、营养丰富。到达。在一年多的实践中，以前每天上班都要外卖的厨房新手Esther找到了一个既能节省时间又能产生效果的解决方案。花上25-30分钟，就能为一家四口准备一顿营养丰富的饭菜，效果非常好。所以我特意邀请她来分享一下她是如何做到的，但更重要的是，她分享了她效率背后的一些思考路径。事实上，它已经嫁接到我们日常的育儿、工作或者其他养育孩子的日常生活中。琐事成百上千，时间支离破碎，情绪常常崩溃。直到看到《高效能人士的七个习惯》这本书，我才恍然大悟。吃重要吗？家务活重要吗？完成所有事情以维持生活正常运转很重要吗？一切缺一不可，但最重要的是家人之间的联系和爱。做饭的时候一定要有效率，这样才能节省时间和家人在一起，不能本末倒置。所以要注意，比如选择最好的食材，保证营养，但不要太追求形式。例如，四菜一汤并不重要。对精致的追求也是有一定程度的。看看网上的漂亮照片就知道了。放自己走。附：我家暑假一日做饭流程（定时做菜，不用一直看火，随意走出厨房，做自己的事。）基于这样的背景，结合我准备的菜肴保证了科学的营养，包括碳水化合物、蛋白质、优质脂肪和维生素的搭配合理，但绝不折腾。对于我们一家人来说，晚餐相对来说更重要，因为可以四个人聚在一起。当我说25-30分钟内完成时，我主要指的是晚餐。为什么我确信我只需要这么多时间就能完成它？因为这是孩子晚上看两集动画片的时间（中间会休息5分钟）。平时孩子们可以沉浸在看动画片中，这样可以保证我内心的平静。进入厨房进行战斗。下面我就详细分享一下我家常用的菜品组合。可以举个例子：A类菜品可以自己做。 BD套装和CD套装就是一顿简单的饭菜。 ABD、BCD、ACD组合，足够全家人使用。早餐和临时外出，冰箱里有E类干粮的库存，所以不觉得慌。每个组合基本保证在25分钟内完成。提供6 种常用食谱。短、快、美味是每顿饭的追求，供大家参考。所有食谱均可无盐制作，适合1岁后作为辅食（刚开始吃辅食的孩子建议单独蒸食）。大人吃时加盐调味即可。以下是我们6个月到快5岁的孩子经常吃的食物。 A类菜（一锅饭型）杂菜鸡腿饭+你最爱的拌饭酱材料：免洗免切鸡腿丁1包，冷冻青豆玉米粒1包，生姜、大蒜、米饭的做法：将姜、蒜炒香，加入鸡腿丁和蔬菜颗粒一起炒。

将正常煮饭的水和米的比例放入电饭锅中，倒入炒好的蔬菜，按下煮饭按钮，等米饭熟透出香味，滴几滴香油，就完成了。通常我在周一做这个炖饭，因为周末我很累。周一我会有点懒。所有的原料都不需要清洗或切割。它们荤素搭配，营养均衡。也适合放入保温碗带孩子出去公园野餐。这十分完美。如果口味重的话，与老干妈搭配是必尝的。我通常将它与有机酱油混合，也很好吃。 A/B类菜肴（一次煮几顿）番茄土豆炖牛肉材料：牛腩/牛肋骨、番茄、胡萝卜、洋葱、土豆、姜、大蒜做法：将勇敢的牛肉用少许油煎一下，少用油，因为牛胸肉和排骨脂肪含量丰富。然后加入番茄丁，炒一些番茄汁，加入土豆块，姜和大蒜。唉，如果你不介意麻烦的话，一次性完成这一切完全没问题。我用的是铸铁锅。炒好后，我直接往锅里倒水，没过食材。小火煮约45分钟，直至变软。最后拧一圈黑胡椒，撒上（现磨的黑胡椒更香）。没有辣味，只有味道。铸铁锅是个好东西。密封性能非常好，不怕干锅。将定时器设置为45分钟后，您就可以安心地继续照顾宝宝了。铸铁锅保温时间长。冬天做这道菜，上桌后半小时还是热的。再也不用担心宝宝吃不到热菜了。用高压锅比较快，但是我觉得炖出来的没那么香。如果买更好的食材，味道会大不一样。本来给孩子买的都是优质牛肉和时令西红柿，让我第一次体验到食材的多样性。好的牛胸肉、排骨有股牛奶般的香气，一点也不夸张。夏季当季的西红柿甜度和酸度较高，其他季节的西红柿则逊色很多。最终的成品，牛油结合浓郁的番茄酱和土豆淀粉的浓郁饱满感，真是餐桌上的亮点。这时，偷偷塞几片生菜到酱汁里，连肉食动物也会闭着眼睛吃。 C类菜肴（快荤菜） 1、黑胡椒盐烤三文鱼材料：三文鱼、橄榄油、盐、黑胡椒做法：只需3步，烤箱预热到210度，烤盘上的肉刷上油，然后放入Go。只需烘烤20分钟即可。事实上，我经常不预热它，而且味道鲜美。太简单了不是吗？但实在是太美味了，大儿子吃完肉后，就把米饭拌到剩下的油里吃完了。这种因步骤过于简单而被忽视的方法，却能衬托出食材的香甜和嫩滑。举一反三，鲳鱼、秋刀鱼也是如此。烤好的海鲜上面记得放几片新鲜的柠檬，清爽又好看。烤之前撒点盐味道最好。为了宝宝的健康，先不要加盐，烤好后再撒上盐和黑胡椒。 2、煎鸡胸肉材料：鸡胸肉、小苏打、玉米淀粉、盐、料酒、姜、蒜做法：将鸡胸肉切成薄片，约1厘米厚，这样以后更容易煎。将所有材料搅拌均匀，放入冰箱腌制3小时以上。一般可保存3天。锅中加入油，用小火将鸡胸肉一侧煎1-2分钟，然后翻面再煎。这样做出来的鸡胸肉非常嫩，一点也不烂。如果一时忘记买荤菜，就炒一下吧。外出使用非常方便。我锻炼的队友也很喜欢吃这个鸡胸肉。它是我冰箱保鲜柜的常客。 D 极简素菜1.蒜蓉西兰花材料：西兰花，蒜泥，酱油，香油做法：洗净焯水，磨碎切碎作为辅食，淋上我的万年经典组合——酱油+香油，然后加入一勺大蒜泡在我准备的油里，搅拌均匀即可食用。也可以用市售的沙拉酱（我特别喜欢油醋汁）或者蚝油。

有特殊气味和天赋的蔬菜不适合用这种方法，如生菜、木耳、苋菜等。不要问我怎么知道这一点。吃了一道全家人都没碰过的菜，我脸都绿了。炒菜很香，但蒸的方法不需要炒锅，不吸油烟，也不需要洗锅。煮饭只需5分钟。是不是很好吃？有些绿叶蔬菜草酸含量较高，会影响钙的吸收。焯水可以有效去除草酸。 E是一种干粮，可以放在家里，也可以带走。免揉低糖低盐面包。这是一位台湾妈妈教我的。这也是我成功制作的第一个面包配方。它对残疾人很友好。市售面包中含有多种添加剂。你选择的原料做出来的面包会散发出纯正的小麦香气。一旦吃了，自然会对外面卖的面包“免疫”。而且这个菜谱低糖、低盐、低油，我家孩子1岁半后就开始吃。这里的方法就比较简单了。它粗犷，堪称野兽派，但又柔软又健康，看起来随心所欲。配料：面包粉200克，水140克，盐2克，糖10克，橄榄油10克，干酵母1克。做法：将所有材料混合在一起。小心不要让酵母直接接触盐和糖。最好单独放置。堆放白面粉，否则酵母会失去活性。用抹刀搅拌均匀，盖上盖子，室温发酵至两倍大，然后用抹刀按压面团，挤出空气。将面团放入密封盒中，然后放入冰箱过夜。准备工作已经完成。把盒子弄大一点，面团就会悄悄变大一倍。第二天，将面团取出，排气，加入干果和坚果，揉匀。用铁勺将一块舀到烤盘上。你可以舀出大约7-9个球。这时可以将烤箱预热到210度，这样可以保证面包外脆内嫩。我经常不醒面团，因为我很匆忙。我只是预热烤箱，烤20分钟，就完成了！当然，如果能醒15分钟，面包会更松软！这个餐包里有水果、鸡蛋和牛奶。不仅解决早餐问题，偶尔临时外出也方便携带。它鼓励您和您的孩子更多地到户外活动。对了，我为什么不写下很多食谱的重量呢？因为这些菜不考验食材比例，而且相当美味。加盐的时候注意不要加得太重。如果太咸，可以再加点。如果太咸，你就无能为力。 1. 与做饭相比，准备食物花费的时间最多。善用电商和冰箱，煮饭3分钟，备菜1小时。我用电商app直接买菜，每天可以节省半个小时。偶尔也会带孩子去市场体验一下，但每天都做太多了。那么在准备蔬菜的时候，蔬菜需要清洗、浸泡去除农药，肉类需要清洗、切块。所有的准备工作都离不开人的双手，每次快要切成丝的时候，孩子都会放声大哭。真是蜡烛两头烧。所以我尽量买不需要切碎的优质肉。冷冻虾和三文鱼段非常方便。我一次买很多猪肉，用家里的绞肉机绞成肉末，装进保鲜袋压成易碎的片。将鸡肉冷冻，提前切好腌制，牛肉饼就可以当肉末了。我还准备常用的配菜，比如胡萝卜、洋葱切丝冷藏，葱花冷冻，蒜末冷冻。我一次可以准备足够一周的时间。如果介意的话，也可以准备足够三天的时间。在一段时间内完成类似的工作，会大大提高工作的流畅度。例如，一天的大部分食物准备都是在早上完成的；每个周五晚上，我都会做下一周的面包和馒头，准备荤菜，把常用的根类蔬菜洗净切好，存放在冰箱里。虽然每次只节省一点时间，但不用做所有工作的平静感让我感觉做饭的过程顺利很多，幸福感也大大提高。

2.您在购买食品时是否有选择困难？您可以尝试“1周菜单”。当我必须照顾孩子时，我想要足够的睡眠和空闲时间。作为一个不能放弃追求的吃货，我不可能敷衍自己。我有要求，我没有精力去安排，所以每次深夜疲惫不堪的时候，我都会在下订单前盯着手机应用程序，想着“明天应该买什么食物？”这种想法让我彻底疲惫不堪。想着想着就睡着了，第二天醒来发现已经来不及下单了，累坏了。一天的结束是那么的不确定，一天的开始也是那么的仓促，这往往让人心疼。有一段时间，我固定了一周的菜单，然后一次又一次地开始。把家人喜欢的、最有信心自己做的菜写下来，排列在桌子上，这样你就不用每次下单的时候都三思而行买什么了。我讨厌重复洗碗，但每周轮换一次可以帮助我度过那些猫日狗日。 3.使用小家电来完成多项任务。炒中餐是很考验技巧的。对刀功和火候都有要求。关键是守好锅。煎完后，会有大量的油烟。尤其是夏天，感觉炸完后油满脸都是。在。我性急又健忘，已经烧了好几盆了。另外，普通家庭的炉灶只有两个燃烧器。假设前两道菜已经着火了，第三道菜就得等了。所以，用炉子就好，不占炉子，不用关注火候，还可以定时和控制温度。对于烤箱、蒸锅、空气炸锅、铸铁锅等小家电来说，多线程可以生产更多的菜肴，是提高效率的重要手段。 4、西餐不仅外表漂亮，而且操作起来也很笨。老一辈人做中餐时往往追求“米”。经常需要炒或者红烧，其实需要很大的力气和火候，非常麻烦！为了满足大人的中国胃口，我还是做中餐，但也借鉴了西方的烹饪方法。煎牛排+热烫西兰花、番茄意大利面+热烫芦笋、蔬菜鸡肉沙拉+低糖面包，主要调料有黑胡椒、盐、迷迭香等，简单，却又营养又美丽的一餐。一般西餐菜谱上都会标注重量、温度、时间。只要不做惠灵顿牛肉，普通的家常西餐还是很容易被傻瓜模仿的。 5.建立著名菜谱库。从最简单的菜肴开始。每次学习一道新菜时，间隔几天重复一次，并多做几次。过了一段时间，你会发现不用动脑子就能很快做饭，而且可以做越来越多的菜。熟能生巧。此外，标记自己的成就也是对自己的鼓励。详细说了很多，最后想分享酒井纯子在《永续美好生活》一书中所传达的理念——：“我希望按照自己的意愿享受更多的优质时间，所以熟悉要领，做家务也变得越来越有效率。”拥有四个季节的房子，井井有条，与家人一起享受时光，是一种永远无法重复的人生体验。作者埃丝特，毕业于浙江大学中文系，从广告行业退休，是两个男孩的全职妈妈。无心诗酒茶，洗手做汤。与二娃斗智斗勇，与队友相爱相杀。享受抚养婴儿的乐趣，同时拓展你的认知边界。