大家好，我是第一美食家阿飞，每天都有几道好菜与大家分享，关注带你领略舌尖的美味。
今天给大家分享一个自制的做法“卤豆腐”，制作简单。先把豆腐炒一次，然后煮熟，泡在汤里。下面是给大家详细的步骤，喜欢的朋友赶紧学起来。
原料:老豆腐
辅料:八角
调料:生抽、老抽、蜂蜜、香油。
1.开始准备食材吧。
首先我们准备一块老豆腐，切成一厘米左右的豆腐片备用。
2.现在油炸豆腐。
把锅里的油加热。油温五成热时，将豆腐片依次放入锅中，中火煎2分钟。
将里面的水炸透，待豆腐金黄蓬松时倒出。
开始烹饪
然后把炸好的豆腐放回锅里，倒入适量的水，不要豆腐。
加10克生抽和5克生抽调底色，再加两个八角。大火烧开后，转中火炖15分钟。
5分钟后，转高火收汁，汤汁均匀覆盖豆腐干。
然后倒入适量的蜂蜜和香油，翻匀后就可以出锅装盘了。
好了，一个很简单，又咸又好吃的卤豆腐就做好了。
技术要点:
1.豆腐一定要充分炒干，这样更容易吸收卤汤，成品松软多汁。
2.蜂蜜不宜高温加热，一定要放在煮之前。
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