大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木耳炒年糕窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍木耳炒年糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
白菜炒年糕的10种家常做法？
用料：胡萝卜200g，白芝麻20g，大白菜120克，韩式年糕130克，糖15g，食用油20g，清水200g，李锦记蒜蓉辣椒酱一勺，韩式甜辣酱80克。
烹饪步骤：
1.锅中添清水烧开，放入年糕条焯煮两分钟左右捞出。胡萝卜和白菜切斜片。准备好李锦记蒜蓉辣椒酱。
2.韩式甜辣酱里加入李锦记蒜蓉辣椒酱、适量糖和少许清水搅拌均匀。锅中放适量油烧热后，倒入胡萝卜和白菜翻炒变软。
3.再加入年糕条一起翻炒均匀。倒入混合好的酱料。小火煮至汤汁粘稠关火即可，盛出撒适量白芝麻食用 。
用料 白菜 4片 条状年糕 1块 生姜 2片 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 陈醋 适量 葱花 适量（可选）
白菜炒年糕的做法 白菜切小方块，和年糕断面差不多大，梆子和叶子分开。 年糕、生姜切片。
锅内倒入油，下生姜片炒出香味，加白菜梆子，翻炒均匀加适量水，盖锅盖煮3分钟。
加入年糕和白菜叶子，加盐、生抽、老抽、醋，拌匀，盖锅盖煮2分钟。中间注意翻一翻，年糕容易粘锅。 白菜梆子软了、汤汁量差不多，就可以出锅了
怎样炒年糕最好吃？
炒年糕是一道非常受欢迎的中式美食，下面是炒年糕最好吃的一些窍门：
1. 切块适中：年糕应该切成大小适中的块状，这样能够更好地入味，炒出来也更加美观。
2. 先焯水：将切好的年糕块用开水焯一下水，这样可以软化年糕，便于入味，同时也有助于去除多余的淀粉。
3. 配料丰富：除了传统的蔬菜和鸡蛋外，还可以加入虾仁、肉丝、豆腐干等食材，丰富口感，增加营养。
4. 热锅冷油：在烹饪前，需要将锅加热，放入油，然后再放入年糕，这样可以避免糕块黏在锅底。
5. 翻炒均匀：炒年糕的时候需要不断翻炒，让每个糕块均匀受热，入味更佳。
6. 适量加水：加入适量的水，可以让年糕更容易入味，同时也可以防止糕块炒干而失去口感。
7. 料酒和酱油：在烹饪的过程中，适量加入料酒和酱油，可以让年糕更加香味浓郁。
8. 炒熟即可：不要炒过，炒到糕块变软、香味浓郁即可，过度烹煮会导致口感粘糊，影响口感。
小贴士：
制作方法：
1、主料：年糕250g。配料：香葱1根。调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙。
2、舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
3、片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；
4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
材料
年糕 二块，绿芦笋 适量，红萝卜 适量，鲜香菇 2朵，黑木耳 适量，肉丝 少许，蒜头 3粒，辣豆瓣酱 1大匙，蚝油 1茶匙，鲜味炒手 4分之一茶匙
做法
1、绿竹笋切成3断先汆烫备用.红萝卜.黑木耳鲜香菇切好备用；
2、蒜头爆香加入肉丝.红萝卜鲜香菇和黑木耳炒熟再将调味料下锅炒匀；
食材：肉丝20克，青菜30克，香菇50克，年糕200克，胡萝卜30克，油，盐适量
步骤：
1、切好的年糕放冷水里泡一下。
2、胡萝卜切丝，五花肉切丝，香菇划十字刀，青菜切好。
3、热锅放油加青菜，胡萝卜，香菇翻炒。
到此，以上就是小编对于木耳炒年糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于木耳炒年糕窍门的2点解答对大家有用。