大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样自制元宵馅窍门窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样自制元宵馅窍门窍门的解答，让我们一起看看吧。
家庭自制元宵馅的方法？
原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
自己在家做元宵馅怎么调？
①．黑芝麻炒熟，晾凉，磨成粉，花生米烤熟，去皮，捣碎
②．芝麻粉花生碎放入大碗里，加入黄油或猪油、红糖、白糖，用手抓捏到黄油融化，食材混合并能粘合成团，再分小个搓成一元硬币大小的小圆球，密封装好放冰箱冷藏一晚
原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
【食材】熟黑芝麻80克、熟花生仁30克、猪油60克、白糖60克、清水20克
【具体做法】
1，30克熟花生和80克熟黑芝麻，用研磨机或者破壁机打成粉末。再准备60克猪油、60克白糖、20克清水。
2，将以上5样全部倒在一起，搅拌均匀。然后放入冰箱，冷冻半个小时使其稍微凝固。
3，将凝固好的馅料分成8~9克一个，搓成圆球。我这个配方一共做了28个。然后再放回冰箱，继续冷冻一个小时左右。冻得结实一点更好包。
元宵馅制作方法？
【花生黑芝麻红糖元宵馅】
食材：熟黑芝麻60克，熟花生60克，红糖60克；熟猪油50克（可不用）。
做法：
1、黑芝麻买的是熟的最好，如果家中的是生的，那就放锅里炒熟，花生也是如此，炒熟后搓掉花生红皮。将黑芝麻与花生都处理成粉末，这个处理过程，可以使用料理机来完成，也可以把它们放到保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
2、熟芝麻末、熟花生末与红糖共同放入一个大碗中，再放入50克熟猪油，猪油的使用很多人可能不习惯，那么也可以不放。但是猪油的适量使用不但可以为元宵馅增香，还可以起到润燥的作用，对身体是有一定好处的，很多甜点中，都有熟猪油的身影，大家不能盲目排斥。
3、将馅料食材搅拌到一起，使用了猪油的馅料会粘合到一起。
4、元宵馅分成龙眼大小的圆球，摆放到干净的盘子中。
1
将准备好花生，核桃仁放入微波炉中高火3-5分钟烤熟，没有微波炉的可放在炒锅里小火慢炒，炒至表皮焦黄即可出锅
2
将花生和核桃去皮切碎，或用蒜朻捣碎，倒出备用
3
将黑芝麻放入炒锅慢火干炒，炒熟倒出
4
将切好的花生，核桃，和炒好的芝麻倒入盆中，加入适量的白糖/蜂蜜和猪油搅拌均匀，并揉成一个个小枣般大小，放入冰箱冷藏一晚备用，注意这里糖和蜂蜜根据自己的喜好放，另外馅要尽量湿润，不然揉不成小丸子
5
准备两个盆，一个放入适量清水，一个放入适量糯米粉，将冷藏一晚的元宵馅拿出，放入笊篱里先过一次清水，然后放入糯米粉盆里裹上一层糯米粉
到此，以上就是小编对于怎样自制元宵馅窍门窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样自制元宵馅窍门窍门的3点解答对大家有用。