清炖牛肉汤怎么做才好吃？
牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。
清炖牛肉汤好吃的做法
准备配料：牛肉400克，姜一块，洋葱半个，料酒一勺，八角一个，香叶两片，桂皮一块，香菜少许切碎，胡椒粉、盐、味精各适量。
1.冲洗牛肉：牛肉切成2cm大小的块，放入冷水中浸泡半小时泡出血水。
牛肉冲泡血水
2.切配料：圆葱剥皮洗净切条，姜切片备用。
配料
3.牛肉焯水入锅：锅中倒入水，牛肉冷水下锅，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。把牛肉放入锅中，加入适量的水，放入桂皮、料酒、香叶、姜片、洋葱、八角。
放入所有配料
4.焖煮牛肉汤：大火烧开后，转小火焖煮一个小时，放入盐、味精、胡椒粉调味，再煮五分钟入味即可出锅。
焖煮一个小时
撒上香菜末，清炖牛肉汤制作完成。牛肉软烂清香，汤汁清淡鲜味十足，不需要太多的配料，做出来更加的营养美味。
清炖牛肉汤如何挑选牛肉
1.牛肉最好选用带一点肥肉的部位，这样煲出来的肉才不会干瘪无味。
2.在购买牛肉时要注意选择新鲜干净的牛肉，不要选变质不新鲜的，可以闻味道是否有酸味，如果有就不新鲜不能购买，再者看肉质如果富有弹性，颜色均匀有光泽，就是新鲜没有变质的肉。
主料main
牛肉600克?土豆0.5个?胡萝卜1根?生姜3-4片?香葱2根3人份
辅料others
盐适量?香叶2片?黄酒1汤匙?八角2个?花椒1小撮?白胡椒粉2小勺
清炖牛肉汤的做法
步骤step
1
牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水
步骤step
2
冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色
步骤step
3
准备好香料
步骤step
4
牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分
步骤step
5
牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒
步骤step
6
盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味
步骤step
7
炖至牛肉酥烂
步骤step
8
胡萝卜、土豆切成滚刀块
步骤step
9
盛出部分牛肉汤在小汤锅中
步骤step
10
放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可
步骤step
11
关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉
牛肉算是肉类中比较难熟的，用锅炖最简单的做法也得1-2个小时，用高压锅就能解决这个问题，一个人吃饭就简简单单
原料：牛肉、料酒、八角、山楂片、酱油、盐、清水、香菜。
做法步骤：
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第1步、牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时
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第2步、入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫
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第3步、捞出牛肉温水冲洗，控掉水分
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第4步、牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉汤吃面条，水多放一点
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第5步、放入一大勺酱油；放入一个八角；最后放入几片山楂片
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第6步、盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟
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第7步、到时关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可
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第8步、装入碗里，撒点香菜，清炖牛肉~吃肉喝汤，非常清口，牛肉恰到好处
清汤牛肉的做法。
我做清汤牛肉，比较注意的有三个关键环节，在下面的操作步骤里着重说到。
材料：
牛腩1000克。
山药500克。
盐、胡椒碎、香葱花各适量。
做法和步骤：
第一步，把牛腩切寸块，凉水浸泡10小时，换水3-5次，泡到肉块米白，没有一丝血色为止。早起买回就切了泡上，下午基本泡好。
第二步，山药去皮切块泡凉水里。
第三步，凉水放入牛腩，水和牛肉比例2:1。烧开撇去浮沫后转最小火，敞口不加盖。
第四步，炖足2个小时，放入山药和盐，继续10分钟关火。
第五步，盛入汤盆，撒葱花和胡椒碎。
松茸牛肉汤怎么做
准备食材：松茸、牛肉、盐、葱姜蒜、枸杞、花椒、料酒。
1，首先把牛肉切成小块，用热水焯一遍，捞出来洗干净备用。
2，然后把松茸浸泡一下，洗干净备用。
3，将牛肉放入砂锅热水中，放入盐、枸杞、花椒开始炖。
4，大火煮开转小火慢炖一个小时。
5，煮至牛肉软烂即可。
松茸牛肉汤的做法：
松茸牛肉汤
主料：松茸8个，牛腩一斤，??枸杞十几粒
辅料：葱1颗，姜3片，花椒3粒，料酒5克。??
制作过程：
1、松茸用水浸泡。
2、将切好的牛腩放入冷水锅中，煮开捞出。将肉放入砂锅热水中，放入各种调料。
3、小火慢炖。
4、牛腩软烂即可。
5、配搭面条，即可食用。
食材用料
牛肉2斤相克食物
干松茸1把
胡萝卜1根相克食物
土豆1个相克食物
葱段1撮
姜片1撮
蒜片1撮
老抽酱油半汤匙
盐适量
花椒10粒
大料3一4个
桂皮2小块
丁香3粒
松茸牛肉汤的做法
松茸牛肉汤的做法图解11.牛肉洗净切小块，锅放入牛肉块，开锅去掉血沫，看到锅中清汤就可以了
松茸牛肉汤的做法图解22.干松茸用水泡开，洗净备用，葱，姜，蒜备齐，花椒，大料，丁香，桂皮放入调料盒中
松茸牛肉汤的做法图解33.血沫去完，锅中清汤放盐，酱油，调料盒，松茸菌，盖上盖在次开锅转小火煲汤一小时四十分钟即
松茸牛肉汤的做法图解44.胡萝卜，土豆另用炒锅先炸段生，等煲到一小时三十分钟时，把段生土豆，胡萝卜块放入煲制入味即可成入碗中享用美味
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小贴士
提示，土豆，胡萝卜一定快熟之前放，这样不会成泥，牛肉充分打干净血沫，在放调味料，煲汤鲜，香，没有血腥味，汤不浑浊。
