小伙伴们，有没有感觉每天气温骤降的时候总想吃点凉的？无论是火锅还是铁板烧烤，今天，没有什么比樊凡制作的美味孜然烤羊排更令人享受了！
不用烤箱，不用木炭，锅就可以！外皮焦黄酥脆，里面的肉又软又嫩，每一口都很好吃~一想到樊凡就忍不住吞咽，朋友们一定要尝尝！
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羊排2斤
白萝卜、八角、肉桂和香叶
孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、蚝油
红烧酱油、料酒、盐、姜片
给大家分享一个去除羊肉膻味的小窍门:先在羊排中放入凉水，加入半个萝卜，吸收效果好，可以降低羊肉膻味，然后倒入两勺料酒，多放些姜片，大火熬汤，羊肉膻味在血水中煮出来就不会那么差了；
另起锅用油烧热，放入羊排块，小火煎至表面焦烂；
然后倒入两勺红烧酱油，一勺蚝油，一勺盐，放入大茴香桂皮，香叶，花椒等香料，再放入一把孜然粒，然后倒入热水，直到羊排被完全覆盖；
大火烧开后，可以直接放在这个锅里用小火炖一个半小时，也可以像我一样放在电压力锅里，这样羊肉吃起来会很入味，很嫩；
炖羊肉的色香味已经很棒了，直接吃就是红烧羊肉；
我们需要做出烤羊排的质感，用平底锅。把羊排切成块，用半熟的方式煎羊肉的皮，最后在表面撒上一层孜然粉和辣椒粉，点缀上白芝麻，就大功告成了！
通过先炖后炸，羊肉可以变得鲜嫩多汁，味道鲜美。吃一口孜然羊肉，就像在内蒙古的大草原上骑马，穿过羊群和蒙古包，你会开心得飞起来了~有空一定要尝尝这道家常版的孜然羊排，足不出户就能领略异国风情~
