一、腊肉莴笋汤的做法大全？
腊肉莴笋汤的做法
食材清单
腊肉一块
莴苣一根
姜丝少量
盐少许
烹饪步骤
1、腊肉泡一晚上，第二天沥干，微煮片刻。晾凉切片备用。
2、莴苣去皮切滚刀块，姜切丝备用。
3、锅烧热，少量油，将腊肉片两面稍微煎一下，煎出腊肉里的油脂，盛出备用。
4、入姜丝，用炒出的油脂爆香后，倒入莴苣块和腊肉片翻炒2分钟。
5、倒入开水，以没过莴苣为准。我喜欢喝汤，所以加的水较多。大火烧开后，转小火炖20分钟。
6、莴苣炖软后，根据个人口味加入盐调味，还可加入适量胡椒粉和味精。大火煮开，关火，盛出即成。
二、腊肉炒莴笋的家常做法？
1.
食材：莴笋一根、腊肉一块、大蒜4瓣、盐5克、姜3片、鸡精少许。具体做法：1、莴笋去掉叶子，切成斜刀块。
2.
把皮去掉
3.
侧面切成菱形片
4.
锅中加入清水，盐，几滴食用油煮开，把莴笋放入烫30秒捞出过凉备用。
5.
腊肉切片，葱姜切末
6.
放蒜姜十三香爆香
7.
放入腊肉炒至变色
8.
放莴笋翻炒，加盐，出锅时加点鸡精。
9.
腊肉炒莴笋完成！
三、莴笋炒虾做法大全？
基围虾500g、莴笋500g、蒜两球、盐少量
烹饪步骤
步骤1/8
先将莴笋去皮切片
步骤2/8
小活虾去头，剪去尾巴。
步骤3/8
背部用剪刀剪开
步骤4/8
蒜切成蒜蓉
步骤5/8
放入少量的油，关火，油冷却五成。
步骤6/8
将莴笋，虾，蒜蓉，盐，层层摆放。开小火，盖锅盖。
步骤7/8
待虾有1/3变红时，翻炒，直至虾完全变红。
最后一步
出锅，装盆
四、莴笋炒虾仁做法大全？
材料
虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许
做法
1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；
2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；
3、取炒锅将油烧至六成热油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；
4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。
五、腊肉炒莴笋干家常做法？
食材：腊肉、莴笋、大蒜、生姜、小米椒/青椒、大蒜叶、生抽
做法：
?腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片
?腊肉放锅中煸炒出多余的油脂
?最后加一勺生抽调味，撒大蒜叶炒匀出锅。
六、湘菜炒田螺的做法大全？
主料
田螺一斤
八角3个
洋葱一个
青椒二个
泡椒3个
花椒半匙
大葱一根
芹菜一根
辅料
料酒2匙
老抽少许
老干妈风味豆豉一匙
蚝油半匙
蒸鱼豉油半匙
鸡精少许
白糖少许
炒田螺的做法步骤
1.新鲜的田螺放入清水加一点盐和油。吐出泥沙。
2.用小钳子把尾部清理干净。沥干水分备用。
3.准备好所有的配料。
4.把洋葱去皮切成小丁。
5.热锅起油，放入除了洋葱以外的配料。扁出香味。
6.放老干妈风味豆豉炒出红油。
7.倒入田螺。放蒸鱼豉油。蚝油。白糖放比平时多一点的料酒焖5分钟。
8.放鸡精老抽调色快速翻炒。
9.放洋葱翻炒两下即可出锅。
10.放碎芹菜叶做点缀。
七、阿米莴笋炒兔肉家常做法大全？
主料：
兔子半只、土豆1个、甜椒1个、莴笋1根
辅料：
大葱1根、生姜1块、干辣椒2个、花椒一小把、生抽5克、料酒3克、豆瓣酱5克、老卤料水一锅
做法步骤:
【步骤一】：首先我们把兔子用刀砍成两半，然后把兔子清水泡30分钟左右把兔子的血水泡一下。
【步骤二】：锅中放清水，把泡完水的兔子清洗干净，然后凉水下锅，放入姜片和大葱段，倒入10克左右的料酒，开大火烧开焯水把血水炒掉，一般煮2分钟左右。
【步骤三】：把焯完血水的兔子捞出来后，放盆中冲洗几遍，把兔子的血沫和杂质冲洗干净，兔子有点大所以我改了一下刀，给它从中间切成两半备用。
【步骤四】：把解完冻的卤料倒入锅中，然后把焯完水的兔子放里边。
【步骤五】：我们开大火烧开卤料，然后盖盖开小火煮20分钟左右，然后关火焖制4个小时以上，这样可以让兔子充分入味，其实卤制食品，一般都是焖制出的，而不是煮熟的。
【步骤六】：焖制过程中，我们开始准备辅料和调料，首先把莴笋去皮切成手指头大小的丁，同样土豆和红椒也切成和莴笋丁大小装盘；把生姜切成丝，大葱切成小段、但是切成小颗粒、干辣椒切成小段装盘备用。
【步骤七】：锅中放水烧开，放一勺盐把土豆和莴笋倒入锅中煮到6成熟，一般土豆开始透明就可以了，然后捞出来把水分沥干备用。
【步骤八】：兔子肉焖制约3个小时后捞出来把水分晾干，能晾多干就干，这样做出的兔肉会更香，然后剁成小块，装盘备用。
【步骤九】：炒锅放油，稍微多放点烧热，把兔子肉倒里边、把兔子肉水分充分炒干，炒成略微发黄，然后把葱姜蒜和干辣椒还有一把花椒放里边，再放一勺豆瓣酱炒出香味。
【步骤十】：调料炒出香味后倒入莴笋、土豆、甜椒。翻炒一下开始调味，放入5克生抽和5克料酒、鸡精还有20克熟的白芝麻翻炒均匀后，装盘出锅开吃啦！
八、鱿鱼干炒腊肉做法大全家常？
材料
鲜鱿鱼500克左右，红菜椒2个，姜粒少许，葱粒少许，干辣椒4个，花椒几粒，生抽1小勺，盐1小勺，料酒1大勺
做法
1、把鱿鱼收拾干净内脏，洗净以后用花刀切成鱿鱼卷，鱿鱼须也切成段，我刀工不是很好，所以看起来不是很漂亮。
2、把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下，等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。
3、把红菜椒掏去籽，洗净切成小块。
4、坐锅热油，等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。
5、然后加入红菜椒翻炒。
6、炒出香味以后再加入鱿鱼，然后烹入一点生抽，翻炒均匀。
7、最后加一点盐，起锅的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。
九、莴笋炒芹菜的做法大全？
用料
莴笋1根
芹菜500克
酱油10毫升
鸡精1勺
八角1个
莴笋炒芹菜的做法步骤
步骤1
食材准备：1芹菜洗净切段，2莴笋切丁。
步骤2
炒：1热锅凉油放一个八角出香味，2同时放入芹菜和莴笋，翻炒至八九成熟，加入酱油10毫升、鸡精、盐，翻炒入味出锅
做法二工具/原料
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芹菜
莴苣
胡萝卜
盐适量
南德少许
生抽一勺
香葱2根
姜一块
花椒6粒
方法/步骤
1/3分步阅读
先把所以食材清洗干净控干水分，莴苣去皮后切成丝，芹菜切成长段。胡萝卜切成丝，姜切丝。
2/3
炒锅内加入适量的油，油温升起后先炸香姜和花椒，接着倒入芹菜，翻炒几下后加入胡萝卜丝，翻炒一会后再加入莴苣丝。翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒一会后加入少许的清水。
3/3
继续大火翻炒，翻炒至菜快熟时加入少许的葱花。翻炒均匀即可盛出装盘。、
十、牛肉炒莴笋的做法大全？
方法/步骤
1
牛肉切片加入料酒生抽蚝油胡椒粉腌制，胡萝卜莴笋去皮洗净
2
腌制好的牛肉加入淀粉抓匀，最关键的来了：倒入适量的多力浓香菜籽油抓匀锁住牛肉的水分，这样炒出来的牛肉更好吃！
3
莴笋和胡萝卜改刀切好备用，大蒜拍打切碎备用
4
点火锅中倒入适量的多力浓香菜籽油
5
先把牛肉放进去炒至七八分熟，出锅装盘备用
6
炒完出锅的牛肉锅底还有油，放入莴笋和胡萝卜炒至断生，再把牛肉倒进去混合翻炒加入盐，喜欢放鸡精的可以再放一点！
7
最后撒上蒜末翻炒两下就好了，大蒜不用煮太熟，可以杀菌的哦，而且又有蒜香味！
8
简单又美味的牛肉炒莴笋就这么完成了！
END
