大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇肉丁卤窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇肉丁卤窍门的解答，让我们一起看看吧。
肉和香菇做卤怎么做好吃？
准备食材：五花肉、豆腐、木耳、香菇、姜、辣椒、蒜、生抽、料酒。
1，将五花肉，豆腐，香菇，木耳切大小一样的丁，葱花、生姜、大蒜、小米椒都准备好。
2，锅烧热后，放入油，油烧热后，将肉丁放入煸炒。
3，肉丁翻炒3分钟左右，炒香后拨到一遍，将葱姜蒜小米椒放进去。
4，葱姜蒜炒出香味之后，就可以跟肉一块翻炒，之后放入生抽、料酒。
5，继续放入黄豆酱翻炒。
香菇炸酱卤怎样做？
香菇切丁，小青辣椒切丁。油锅下葱姜蒜，放入适量豆瓣酱爆香，放入辣椒丁炒出辣味，再放香菇丁，蚝油 味达美 白糖适量。再加适量清水。因为豆瓣酱蚝油味达美盐分已经够用了，不用再加盐了。翻炒后出锅备用。
首先把香菇洗干净。
然后呢控净水分。切成适合大小的钉状。
然后呢就可以用葱姜末。用少许油爆香锅。加入你的黄酱！适当的加入一点水。用中小火慢慢熬制。闻到酱香的时候，可以把香菇丁加入。当然。也可以考虑再加入一些肉丁。
然后小伙儿再继续熬制。大概15分钟左右。
王刚香菇肉酱的做法？
食材：去壳虾仁适量，绞肉半斤，泡发的干香菇3朵，姜末适量，酱油适量，酒适量，葱末适量，糖适量
做法
1、干香菇先过水大略冲净，后用水泡到有软就拿起来，不能一直泡，剩下的水不要倒掉
2、【炒卤】先将纐肉炒到全熟，再加香菇炒香，然后加入酱油、糖、泡过香菇的水（若水不够再加水，盖过肉好），切碎的虾仁（虾仁去壳洗净，挑肠泥），煮到滚后再移电锅鲁（电锅外一杯水），取出再加些葱末即可。
3、【直接卤】将绞肉加酱油、姜末、米酒、糖先把绞肉打拌至有黏性，再将切好的虾仁末，及香菇末（含香菇水），一起加入，然后电锅蒸（电锅外一杯水），取出再加些葱末即可。
食材清单
五花肉或瘦肉 适量
、 芥菜头 三分之一个 、 鲜香菇 适量 、 郫县豆瓣酱 两勺 、 酱油 一勺 、 胡椒粉 一勺 、 大蒜 半头
烹饪步骤
步骤1
准备好食材，肉 、香菇 、介菜头切丁。葱姜蒜切末。
步骤2
锅里热油，要多放一些。放入葱 、姜 、蒜 末爆香
步骤3
放入肉末煸炒至七分熟。
原料：牛腿肉、李锦记黄豆酱、蒜、姜、小红辣椒。
做法步骤：
第1步、香菇切丁，蒜姜小红椒剁碎。
第2步、牛肉剁碎。
第3步、冷锅入油，再开小火。
第4步、温油，倒入牛肉，不停按压翻拌使肉散开成小颗粒。
第5步、等肉全部散开后肉已均匀受热，再开大火，让肉中的水份蒸发，不停翻拌。
第6步、待肉在油中已没有水份，肉微微有点变黄倒入蒜姜末爆出香味，这其间如果油少了可加入油，使油能盖住肉碎。
第7步、倒入香菇，同样要让香菇在油中待会，记得要不停翻炒。
第8步、倒入辣椒在油中煎会。
主料：香菇400g，精瘦肉300g
辅料：葱适量，姜3片，蒜3个，色拉油少许，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，料酒1勺，黄豆酱2大勺，甜面酱2大勺
1. 香菇洗净，切成粒，葱，姜，蒜 均剁成末备用，瘦肉温水洗净，剁成末
2. 起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味,倒入肉末，翻炒至断生颜色完全变白,加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒7. 倒入香菇，大火翻炒断生变软
3. 加入半碗水，小火慢熬,加入两大勺甜面酱和黄豆酱,熬制浓稠，汤汁变少,冰箱冷藏。
到此，以上就是小编对于香菇肉丁卤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇肉丁卤窍门的3点解答对大家有用。