大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁豆腐丸窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾仁豆腐丸窍门的解答，让我们一起看看吧。
空心豆腐丸子家常做法？
空心豆腐丸子的食材和调料
老豆腐 一块（500克）
虾仁 适量
小苏打 4克（一小半勺）
盐 一点点
油 半锅
空心豆腐丸子的做法步骤
第1步.一块老豆腐。
第2步.虾仁剪成段。
第3步.老豆腐用纱布包好尽量挤干水分。
豆腐虾仁洋葱丸子的做法？
主料:
北豆腐500g，虾仁100g，面粉150g
辅料:
洋葱20g，葱20g，姜10g，花椒5g，食盐15g，料酒10g，鸡蛋100g，花生油500g
做法:
1. 虾仁剥好，洗净，用盐、料酒腌制十分钟。
2. 花椒炒香，研末。
3. 姜切细末。
4. 洋葱和葱切末，备用。
5. 北豆腐一斤，备用。
虾仁去除沙线，剁碎。喜欢吃颗粒口感，想要丸子特别嫩的，不用剁得太碎。喜欢口感Q弹的，需要剁成蓉，并顺着一个方向搅打上劲
步骤2
豆腐捏碎，葱花切碎
步骤3
加盐、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、葱花儿和少许面粉，搅匀，入一会儿味
步骤4
一边烧水，水中加盐、生抽、少许橄榄油，葱花、胡萝卜丝，调好味，大火烧开后，调中小火。这是清汤，也可以用高汤调成浓汤的。 同时将小白菜洗净，焯水，挤净水分，切段。胡萝卜切丝
步骤5
开始汆丸子。手心里洒少许干粉，挖一勺放在手心里晃圆即可。也可以直接用勺挖完放进锅里。或者从虎口团成的圈里往外挤，怎么做看个人习惯了
步骤6
所需材料：
虾、豆腐、洋葱、鸡蛋、胡萝卜。
制作步骤：
1：大虾去壳去虾线剁成虾泥，豆腐压成泥，洋葱剁碎，鸡蛋用蛋黄分离器把蛋黄分离出来留蛋清，胡萝卜切片。
2：除胡萝卜外其他材料备好后放入碗内用手抓匀，可以适量加点食盐。
3：把切好的胡萝卜摆入盘内，然后用手把步骤2中抓匀的材料团成圆形放到胡萝卜片上面。这样呢可以防止丸子粘到盘子里面，而且蒸熟以后可以把胡萝卜跟丸子一起吃掉。
4：锅内放水，把摆好的丸子放入锅内大火烧开后转小火蒸15-20分钟。
5：出锅，开吃。
虾丸酿豆腐怎么做？
原料：
豆腐一块、大虾16只、葱姜末适量。
调料：
料酒一汤匙、淀粉适量、蚝油2汤匙、高汤适量、盐一小匙
做法：
1、将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥，加入料酒、盐、葱姜末、淀粉，搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。
2、虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上，移至锅中，蒸8分钟左右，虾仁颜色变红。
3、锅烧热放少许油，放入高汤、蚝油烧开，淋入水淀粉勾成透明薄芡，浇在豆腐上即可。
虾 8只 、 豆腐 1盒 、 淀粉 2大勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许 、 生抽 少许
烹饪步骤
步骤1/8
大虾冲洗干净，豆腐准备好，不要用内酯豆腐就成；
步骤2/8
大虾剥壳去肠，切成小粒，尾巴处留一小截；
步骤3/8
豆腐抓碎，与虾肉、白胡椒粉、盐、淀粉同入一碗；
豆腐300克，虾仁200克，鸡蛋1个，葱末、姜末、鸡汤、酱油、盐、淀粉、植物油各少许。
做法
①将豆腐切成4厘米长、宽厚各2厘米的块，中间挖成凹形。虾仁用刀背砸成茸，加入蛋清、盐、葱姜末、淀粉，搅拌均匀至上劲做成虾丸。
②将豆腐凹处粘少许淀粉，每块豆腐凹处放一个虾丸，放在盘中，上锅蒸10分钟，熟后取出。
③锅烧热放少许油，和汤、酱油、盐烧开，勾芡浇在豆腐上，撒上少许香菜叶即成。
到此，以上就是小编对于虾仁豆腐丸窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁豆腐丸窍门的3点解答对大家有用。