前几天做了一些泡椒白萝卜。又酸又脆，有点辣，非常好吃。家人说我会继续多做饭。不管是粥还是米饭，配着吃都特别开胃爽口，我能吃下半碗米饭。其实做法特别简单。喜欢吃酸辣的朋友有兴趣可以试试！
其实我做这个泡椒白萝卜是因为冰箱里正好有节前网上买的泡椒莲藕，又酸又辣又脆。很好吃，但是莲藕剩的汤倒掉太浪费了，所以我灵机一动，腌了一些白萝卜条，把白萝卜条和莲藕一起泡了一天，让萝卜也有酸辣的味道。我还顺便用了泡藕汤，一举两得，最重要的是做出来。
我一加工一袋莲藕，马上就变成了一大碗泡菜。酸、辣、脆的味道特别受我家人的欢迎。我决定以后做，这比直接做萝卜容易多了，而且绝对不会长白头发。一次吃几天，吃完再煮，非常方便。当然，除了白萝卜，还可以做其他颜色的萝卜，或者黄瓜白菜。如果你有什么更好吃又省事的，请在评论区留言，我们一起做好吃的吧！
所需食材:白萝卜一个，泡椒莲藕一袋，白醋20g，盐6g，白糖20g。
生产流程:
首先，准备好所有的食材。为了颜色好看，必须用白醋。最好用酿造的，不要用勾兑的。我用了一袋现成的泡椒和莲藕一起泡。没有的话可以用泡椒做。
2白萝卜洗净，先刮掉皮。选择白萝卜时，一定要仔细观察萝卜上是否有黑点。一般外表有黑点的，往往内心是黑心的。如果萝卜里面有黑心或者黑点，就不要吃了。
把剥好的萝卜先切成大块，每块的长度尽量相等，最后的成品会更美观。
4把切片切成厚片再切成厚条，厚度可以随你喜欢。我个人喜欢吃又厚又浓的。
把所有切成片的萝卜条放在一个大碗里。
6撒6克盐。我在一个大白萝卜里放了6克盐。如果白萝卜多，就多加点盐。
7双手放在大碗上，将萝卜和盐搅拌均匀，然后在室温下腌制2小时。如果是热的，减少腌制时间。
8到了腌制的时候，我看到萝卜被盐杀死了，产生了很多汁液。我双手抓了一把腌制的白萝卜条试着擦干水分，把干萝卜条放在一起。
9加入20克白糖。
10加入20克酿造白醋。
11把一袋泡椒莲藕，连汤带莲藕，倒进萝卜碗里。
用无油筷子搅拌均匀。确保筷子没有油，否则会导致萝卜腐烂。
13碗用保鲜膜盖好放冰箱24小时就可以吃了！
吃之前用干净无油的勺子拿多少吃多少，剩下的放回冰箱冷藏。
小贴士:操作过程和使用的工具不能沾油，以免萝卜腐败变质。必须冷藏保存，避免长白毛。其实冷藏吃真的更好吃，吃的时候更爽更好吃！喝粥或者馒头米饭就好。有兴趣就买萝卜做。泡一天就好，简单容易更快回Aauto！吃完了，我保证你也会喜欢的！
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