大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖羊肉方法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍焖羊肉方法窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎么焖羊肉好吃？
1.
准备好材料。
2.
羊肉洗干净切小块后清水下锅,水开后煮两分钟,捞起冲洗干净备用
3.
姜切片,切好葱白。
4.
锅内热油,如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。
5.
倒入羊肉翻炒片刻。
推荐好吃又营养的“老姜枸杞炖羊肉”，详情如下： 原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克 辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙 做法： 羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。待肉熟烂，加盐调味即可熄火。 营养价值：羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。 枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。 功效：治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热，耳鸣心悸、盗汗、潮热等现。
羊肉怎么闷好吃？
1、羊排肉切一下，切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块。
2、制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分。大葱切段，生姜拍碎备用。
3、热锅烧油，放入生姜煸炒出香味，开大火，放入羊肉块翻炒。炒至锅里的水分变少、羊肉的皮质缩紧后放入调味料：葱段、干辣椒、花椒，继续翻炒均匀，加入开水没过羊肉。
4、加入15克生抽、15克老抽、6克食盐、3克胡椒粉，开大火将汤汁烧开，再转小火焖煮40分钟。
5、利用这个时间，我们可以准备一些胡萝、白萝卜。将萝卜切块备用。
6、锅中的羊肉炖煮30分钟左右的时候，打开盖子，锅里热气腾腾！我们将锅里的生姜、葱段用筷子夹出来，以免炖煮太久影响食用的口感。将胡萝卜块、白萝卜块放进锅中，继续炖煮10分钟即可！
1. 选用优质的羊肉，最好是羊腿肉或羊肩肉等部位。
2. 先将羊肉切成块状，然后用清水浸泡30分钟左右，去除血水和异味。
3. 把羊肉放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火焖煮1-2小时。
4. 焖煮过程中可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。
5. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调味料，让羊肉更加香辣可口。
食材
羊肉200克，胡萝卜，50克，洋葱100克，栗子50克。花椒、大料、茴香各8克，油、桂皮、葱、姜各5克，干红辣椒1个，啤酒100毫升，料酒30毫升，酱油15毫升，盐适量。
方法
1、羊肉洗净切成片;胡萝卜和洋葱洗净切成和羊肉大小相仿的块;桂皮、葱、姜、花椒、大料、茴香、干红辣椒做成包。
2、锅置火上，放油烧热，倒入羊肉翻炒变色，把料酒、盐、酱油倒入炒匀。
3、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入包。
4、高压锅上气后转中小火压30分钟;压好的羊肉再次转到炒锅、倒入胡萝卜、栗子，用小火焖煮30分钟，出锅前5分钟时倒入洋葱即可。
到此，以上就是小编对于焖羊肉方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖羊肉方法窍门的2点解答对大家有用。