原料
more
螃蟹适量，海蚌
滑子菇适量
生粉适量
姜适量
白胡椒粉，芝麻油，盐，鸡精适量
1/将蛤蜊洗净，用开水煮沸，用生姜小火煮半个多小时。
2/这时，把蛤蜊的壳和姜去掉，加入水湖粉，再加入调味料盐和鸡精，其中一点就可以了，因为蛤蜊已经使汤变得鲜美可口。
3/放在蘑菇里，也可以是金针菇或其他蘑菇。
4/把螃蟹煮熟，去壳，拌入生料。
5/把蟹肉放进滚汤里，再把火烧开。
6/关火，加入白胡椒和芝麻油，搅拌均匀。
7/美味的蟹肉汤准备好了
8.美味又好吃的螃蟹汤做法完成开吃了。
食材：
梭子蟹3只、豆腐1块、葱姜适量、盐少许、料酒1勺、食用油适量。
?
步骤1
梭子蟹处理干净了，然后把梭子蟹切成两半，再切点葱姜，去腥用的。
?
步骤2
豆腐选择内脂豆腐或者嫩豆腐，这样的豆腐豆腥味比较淡，口感嫩。
?
步骤3
起锅烧油，放入螃蟹，切面朝下，煎至定型，保证蟹黄完整，不会流失。
?
步骤4
煎好之后，加些葱姜去腥，沿锅边烹入适量料酒再次去腥，然后倒入适量开水烧开，加入豆腐，烧开后煮5分钟。
?
步骤5
最后加盐调味，撒些葱花就可以出锅了。
