问题：夏季如何注意饮食，可以安然度夏？
答案：农村的农民朋友们，整天在烈日高温环境中劳动，清淡高营养，防暑降温的饮食，可以安然度夏。
农民朋友们的工作环境。每年从五月份到九月份，全国绝大部分都是高温天气。从六月中下旬至八月中下旬，气温平均都在30℃以上，空气湿度大，整天就象蒸笼似的，酷暑难耐。农民朋友们整天都要在田间劳动，真是＂晴天一身汗，雨天一身泥＂，每时每刻身体都泡在汗水里，而且要付出巨大的体能来完成农活。在这样高温高湿强阳光下工作，饮食要清淡，要高营养，多喝水，防暑降温，安全劳作，安全度夏。
农民朋友们需要什么样的饮食？在一日三餐中，饮食结构一定要合理。因为每天要高强度劳动，要消耗大量的体能，含淀粉类食物必须要多，为了维系生理需要，脂肪和蛋白质也要比普遍人要多，调节生理功能的维生素也比普通人要多。这么多的营养从那里来呢，肯定是从食物中来。每天大米、面粉等淀粉类食物要占一天总食量的一半，否则不能供给劳动所需的巨大能量；脂肪和蛋白质是从豆类和动物肉类中获得，如豆腐等豆制品含有高植物蛋白，猪鸡鱼等动物肉类含有丰富的脂肪和蛋白质和其它急需的物质；维生素类营养可以从绿色蔬菜水果中得到。农村有句俗语，＂饭一担，菜一头＂。
这些食物在做法上要以煮见长，少放食盐、酱油、味精，多用植物佐料调节口味，多煲汤，要清淡。另外，要多喝白开水，增补水分流失，有利于排汗，降低体温。多喝绿豆汤、金银花水、菊花水、鱼腥草水等防暑降温的天然饮料，少喝加工的商品类饮料。
总之，农民朋友们在夏季，要注意每天的饮食，防暑降温，保重身体健康，安全度夏。
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