家常炒荤菜是中国饮食文化的一大特色。它们味道鲜美、味道独特，深受人们的喜爱。下面我就给大家介绍几道经典的家常炒肉菜。
首先是宫保鸡丁。这道菜以鸡肉为主料，配以花生、青椒、干辣椒调味。宫保鸡丁色香味俱全，肉嫩多汁，辣中带甜，非常开胃。
接下来是回锅肉。对于回锅肉，将五花肉切片，然后切成块。用葱、姜腌制一段时间，然后再进行下一步。将腌制好的五花肉块放入油锅中，快速将油煎至表面微焦，捞出备用。然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调味料翻炒，并加入青红辣椒片和葱姜末提味。
还有一道经典的家常炒荤菜——，就是京酱肉丝。京酱肉丝是以肉丝为原料，用料酒、盐、淀粉腌制一段时间而成。然后将腌制好的肉丝放入油锅中快速煎至变色，捞出备用。最后加入京酱、甜面酱等调味料翻炒，加入胡萝卜丝、黄豆芽提味。
最后是香辣牛里脊肉。香辣牛里脊肉是用嫩牛肉片，用青、红辣椒和干辣椒调味而成。其特点是色泽鲜红、口感细嫩多汁、辣味浓郁。
以上就是几道经典的家常炒肉菜。不仅味道鲜美，而且制作简单，在家就能轻松享受正宗的中国美食。
