大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋鲈鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋鲈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧糖醋鲈鱼的做法？
1、主料：鲈鱼(500克)。
2、调料：醋(200克）、酱油(50克)、白砂糖(200克)、淀粉(豌豆)(50克)、姜(25克)。
3、制作步骤：鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。
主料:
河鲈鱼一条，八角1颗，花椒1小勺，料酒30ml，大葱适量，姜1块，糖1小勺，醋1勺，橄榄菜1大勺，盐适量，食用油适量，香葱1根，小米辣1根
— 烹饪步骤 —
1· 河鲈鱼洗净，为了更好的入味每侧改三下刀。两侧撒上干面粉，撒匀，不要弄湿，我都是拎着鱼头两面撒匀，然后抖掉多余的面粉。炒锅内放入适量的油，把鱼放进去中火煎到两面金黄色。在一面完全煎好后在翻面，中间不要动鱼，否则会坏。因为撒了干面粉，所以不会粘。煎好后把鱼盛出来放到盘中备用。
2· 葱姜切成丝，蒜切成片放入锅内煎鱼留下的油里煸炒出香，然后加入花椒，八角，料酒，盐，醋和糖，加入适量的水，矿泉水或者纯净水最好。同时加入一大勺的橄榄菜，如果不喜欢也可以不加。
糖醋鲈鱼怎么做？
1.500克鲈鱼处理干净，用一勺料酒，10克葱，10克姜腌渍10分钟去腥。
2.用厨房纸吸干500克鲈鱼的表皮水分，鱼身均匀裹上10克淀粉，最后把鱼拎起来抖落掉多余的淀粉。
3.不粘锅烧热，倒入50ml色拉油，轻轻放入500克鲈鱼，煎至两面金黄。
4.一面定型好了翻下一面。煎好的鱼盛出备用
5.准备糖醋汁：锅留10ml底油，放入5克糖，一勺蕃茄酱，一勺恒顺香醋，5克盐，10ml清水，开小火慢慢熬煮，最后倒入10ml水淀粉搅拌成浓醇的汤汁。
6.出锅前最后再倒入一小勺明油增加亮度
7.把80ml汤汁均匀的浇在鱼身上。
8.最后可以放10克香菜即可。
1. 刮干净鱼鳞，鱼腹切一刀，清除鱼鳃和内脏，洗净沥干
2. 在鱼身两面划几刀，以便接下来腌制时更入味，炸的更透
3. 加适量盐涂抹均匀
4. 姜、葱头去皮洗净，拍碎
5. 塞入鱼腹中
6. 腌制30分钟以上
7. 裹上厚厚的干淀粉(两片都拍满淀粉)
8. 热锅，放入适量油烧至起泡，放入鲈鱼大火炸
9. 期间用勺子舀起热油，淋在鱼身上
10. 翻面再炸透，至全部焦黄色
鲈鱼清洗干净后，在鱼背部打上一字花刀，因为鲈鱼肉嫩滑，容易进味，所以不用腌制，准备好葱姜丝和蒜片，放在容器里，再放生抽酱油，海鲜酱油，耗油，米醋，冰糖和少量的盐，锅中放油，油热放入五花肉炒香，放入鲈鱼，煎至两面成型，倒入容器中的各种调味品，加入和鱼持平的水，大火烧开，转小火10分钟即可。鱼放在鱼盘后，锅中的鱼汤用淀粉沟薄欠，淋在鱼身上就行了。
糖醋鲈鱼的10种最佳吃法？
糖醋鲈鱼是一种美味佳肴，以下是10种推荐吃法：
传统糖醋鲈鱼：炸至金黄酥脆，淋上酸甜适中的糖醋汁。
凉拌糖醋鲈鱼：将糖醋鲈鱼切块，与凉拌菜一起搭配，清爽开胃。
糖醋鲈鱼炖豆腐：加入豆腐一起炖煮，口感丰富，营养满分。
糖醋鲈鱼盖浇饭：将糖醋鲈鱼盖在饭上，美味又简单。
糖醋鲈鱼炒时蔬：与各种时蔬一起翻炒，色彩缤纷，营养均衡。
糖醋鲈鱼炖汤：将糖醋鲈鱼与蔬菜、豆腐等一起炖汤，鲜美可口。
糖醋鲈鱼卷：将糖醋鲈鱼切成片状，卷入蔬菜等食材，制成美味卷饼。
糖醋鲈鱼拌面：与面条一起拌食，口感滑嫩，酸甜适中。
糖醋鲈鱼三明治：将糖醋鲈鱼夹在三明治中，口感层次分明。
糖醋鲈鱼披萨：在披萨上撒上糖醋鲈鱼块和蔬菜等食材，创意十足。
以上吃法仅供参考，可根据个人口味和喜好进行选择，享受糖醋鲈鱼带来的美味。
到此，以上就是小编对于糖醋鲈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋鲈鱼的做法的3点解答对大家有用。