大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于压锅鲤鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍压锅鲤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
压锅鲤鱼怎么做？
压锅鲤鱼的做法： 用料： 鲤鱼一条、大块葱姜蒜、本地干辣椒、番茄酱、豆瓣、蒜辣酱、蚝油、料酒、豆油、盐、味素、鸡粉、糖、青椒、圆葱、香菜。
东北压锅鱼做法？
如果你说的是高压锅做的酥骨鱼，方法是鲫鱼或鲤鱼炸透，放入高压锅，添加生抽，白糖，老抽，盐，八角，胡椒粒，葱姜片，少量米醋，料酒，还可以加西红柿，添水没过鱼体即可，加压加热至少30-60分钟，注意锅内汤汁剩余量的问题，汤多鱼味轻，汤少加热长容易干锅，待时间到自然放压后开锅食用即可，也可凉后食用，有鱼罐头的味道，不知道是否为你所求，希望有帮助！
道口五香糟鱼的绝密配方？
主料：小鲫鱼15斤。
香料：干辣椒段70克、红花椒60克、八角20克、白芷18克、桂皮15克、小茴香15克、白蔻15克、香叶5克、五香粉 40克。
桶底蔬菜垫料：小香葱300克，蒜子100克，洋葱100克，芹菜100克，螺丝椒100克，大姜100克，胡萝卜100克。
配料：紫林陈醋500克、万通米醋800克、恒顺香醋500克、白糖600克、植物油200克、海天蚝油200克、鸡精200克、郫县豆瓣酱150克、老抽150克、味精150克、大蒜子150克、葱段100克、姜片100克、食盐50克。
制作步骤：
1、选择购买大小基本上一致的小鲤鱼，长度控制在12-15厘米左右。
将鲫鱼开膛去除内脏，去除腮腺，鱼鳞不要去掉，残留着。
全部收拾干净后，清洗干净，控干水分，备用。
2、锅中加入适量植物油，油温150°左右时下入清理干净的小鲤鱼，中小火慢炸至鲫鱼表层定型微微变色（八成熟），能用手掰断即可。
3、把小香葱300克，蒜子100克，洋葱100克，芹菜100克，螺丝椒100克，大姜100克，胡萝卜100克，放入不锈钢桶中打底，然后将炸好的小鲤鱼摆放在上边，摆放好以后上边压一个篦子，备用。
食材:
鲫鱼一条，香其酱一袋，圆葱半个，尖椒1个，香菜适量，葱适量，姜10克，大蒜20克，八角2个，花椒一点点，糖适量，啤酒一杯
步骤:
1/15
把圆葱、尖椒切成长条形、香菜切段，平铺在高压锅底，备用！
在你们老家，大年三十必须做的菜有什么菜？有寓意吗？
大年三十有一道菜是我们家年夜饭餐桌上必不可少的，那就是清蒸多宝鱼。油焖大虾，扣肉，猪蹄子寓意来年多捞💰，蒸菜也是必不可少的好来年的日子蒸蒸日上，一般来个蒜蓉蒸扇贝，贝与宝贝同音也是来年多发财的意思。青菜来一道荷兰豆炒腊肠，腊肠一般选用自家腌制的。每年十二道菜最后肯定是饺子。压轴菜糖醋鱼还是年年有余的意思。总之年夜饭是一家人团聚在一起喜庆的日子，菜品的选择寓意发财💰祥和幸福为主。
小时候大年三十的味道，就是那种香味绕梁的感觉。就是那巷子深处的满满的炸刀鱼，炖排骨的香味儿。在那皑皑的白雪深处，东北人家的年夜饭还是满满的一桌子。还是那样的温馨在跳动的灯火里，闲的分外的色香诱人。让我这个中年人至今仍然对那种小时候年夜饭的垂涎欲滴。别看现在过年的时候能吃上山珍海味，想吃什么就有什么，应有尽有的生活条件也还是打动不了我的未来。对于我来说还是最吸引人的就是儿时的那些除夕之夜的晚饭。那时候东北的人人家也没有什么新鲜的蔬菜什么的。家家户户年30吃的饭菜也都基本上吃相同的。在东北过年，鸡，鱼，排骨和家常打凉菜，这次道菜是家里必备的。当时我还记得，条件不好，排骨炖土豆儿，土豆是比排骨多的，因为一家七八口人要吃这么一个菜，可能平时荤想吃的也少。等到过年的时候，排骨是不够吃的。所以排骨里掺了很多的土豆，不过味道也是很香的。再有就是家里平时养的小鸡儿到过年下雪，能冻住的时候，家里就把小鸡全杀了。然后在除夕夜的时候来一个小鸡儿炖粉条儿。大家也感受一下绿色食品鸡的香味。在我的家乡，于是初夕之夜必备的一道菜，我们这一般都是红烧鲤鱼。这里也是都从冰冻里打出来的，味道也是特别的好吃。除此之外，每家还都会失败，你一种我们东北特色的大凉菜。用干豆腐，粉条儿和大白菜。拌在一起，用葱姜油和炸好的肉沫拌起来。在冬天里吃又凉爽又解腻，真的是非常的好。总之除夕之夜，我们吃排骨炖土豆儿。
我们吃小鸡儿炖粉条儿。
我们吃家常大凉菜。
我们吃红烧大鲤鱼。
那种浓浓的年味儿，让你吃的比较实在，而且比较开心。所以说，每到过年的时候我们家的人都会围坐在一起。喝一杯白酒，共同展望新的一年。辞旧迎新之夜，大家是最欢乐幸福的。
到此，以上就是小编对于压锅鲤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于压锅鲤鱼的做法的4点解答对大家有用。