大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南瓜蛋黄的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍南瓜蛋黄的做法的解答，让我们一起看看吧。
青南瓜炒蛋黄的做法？
青南瓜适量、咸鸭蛋黄3～5个、鸡精、食用油、盐。
二、制作方法
1、南瓜切开成片、去籽，切成大小一样均匀的条尽量在4mm厚度左右。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，有的时候会放点料酒帮助它碎。
2、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
3、热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。
4、加南瓜片炒，加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟。
5、后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。
6、加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
蛋黄南瓜的做法？
1.
南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。
2.
锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。
3.
蛋黄炒到这种程度就差不多了。
4.
把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀
蛋黄南瓜是一道美味可口的菜品，做法也比较简单下面是一种常见的做法：
所需食材：
1. 南瓜 500g
2. 鸡蛋黄 2个
3. 牛奶 100ml
4. 盐 适量
5. 黄油 适量
步骤：
蛋黄南瓜饭店做法？
南瓜切成小段备用
步骤 2
南瓜下到水里煮到半熟
步骤 3
南瓜捞起沥干水分
步骤 4
将南瓜条在生粉里过一下，抖掉多余的粉
步骤 5
拿个小锅，起个小油锅，小火慢慢把南瓜条炸成金黄，捞起，待所有南瓜条炸捞起以后重新下油锅复炸一遍，油温可以略高，时间短一些，为的是有松脆口感
步骤 6
蛋黄炒南瓜最正宗的做法？
把咸鸭蛋剥开取蛋黄，我们这里只用蛋黄，蛋白可以留作下粥用。我用的是熟的咸鸭蛋，如果您买的是生的，就需要提前把它蒸熟。看，我买的咸鸭蛋是流油的，很香
步骤3
用一把小饭勺把咸鸭蛋黄给辗碎，越细腻越好，这个不费劲
步骤4
南瓜去皮去籽切成合适大小的小块儿，放进开水锅中煮三分钟左右，熟透即可，不要熟的过度了
步骤5
热锅热油，炝香葱花儿后，下咸鸭蛋黄小火翻炒，调入一点点盐，万万不要多，因为鸭蛋黄有咸度，基本上它一下锅就会起泡沫，这是正常现象，不要紧张
咸蛋黄煮南瓜最正宗的做法？
材料
主料：南瓜1000g、咸蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、生粉适量、水适量
咸蛋黄煮南瓜
1
水烧开后将切条的南瓜倒入去焯一焯，然后捞起沥干水分
2
沥干了水分的南瓜倒入生粉，拌至每块都粘上生粉
3
将咸蛋黄弄碎
原料：咸鸡蛋黄、南瓜、盐。
做法步骤：
1.做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。
2.捣碎，南瓜去皮切条
3.加一勺淀粉，上下掂起容易让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。
具体做法步骤如下：
第一步：准备几个咸鸭蛋，把蛋黄跟蛋液分开，锅中烧开水，把咸蛋黄放进去，盖上锅盖蒸熟
第二步：因为这一道南瓜我们只需要咸蛋黄，而蛋液呢，我们也不要浪费，再准备一点鲜黄豆，很多人叫毛豆，把黄豆铺在盘底，把刚刚分出来的咸蛋白，加入温开水，打散，再加上点花生油，搅拌均匀，打均匀后用一个过滤网，过滤泡泡，加入黄豆盘中
第三步：另起一个锅，锅中烧开水，把黄豆蛋白放进去，盖上锅盖蒸12分钟。
第四步：蒸好的黄豆蛋白，端出来洒上点油，撒上点葱花，一道简单又好吃的咸蛋白蒸黄豆就做好了，对了，蛋白比较咸，咱们不要把全部蛋白都加进去哦
第五步：咸蛋黄蒸熟后，拿出来压碎备用，越碎越好
第六步：准备一个小南瓜，把南瓜削皮去馕，然后切成长条，
第七步：准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，倒入南瓜条，把南瓜条煎一下，
第八步：好，可以了，煎至南瓜松软就行了，盛出备用
第九步：锅中加点油，调中小火，把撵碎的咸蛋黄倒入进去翻炒，翻炒松散后，加上点水，调成大火，烧至汤汁浓稠
到此，以上就是小编对于南瓜蛋黄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于南瓜蛋黄的做法的5点解答对大家有用。