家常红烧羊肉的正宗做法
家常红烧羊肉是一道美味的传统菜肴，具有浓郁的家常风味。下面就给大家介绍一下这道菜的正宗制作方法。
选购食材
首先，选择鲜嫩的羊肉是制作红烧羊肉的关键。最好选择脂肪和肌腱含量适中的部位，例如羊的后躯或颈背。另外，还需要准备姜、葱、料酒、八角、桂皮等调料。
处理食材
将购买的羊肉洗净切块，用开水焯一下，去血水、去腥味。然后沥干并放在一边。将姜、葱切成段备用。
炒制香料
锅中倒入适量油，加入八角、桂皮等香料炒香。然后加入姜片和葱，稍微翻炒。
加入调味料
将准备好的羊肉放入锅中，与香料快速翻炒至变色。然后加入适量生抽、老抽、盐和少许白糖调味。
红烧红烧
倒入足够的水没过羊肉，加少许米酒或米醋提鲜提香，小火减汁，煮至汤浓稠即可关火装盘享用！喝点啤酒吃一碗米饭真是太满足了！
这就是在家做红烧羊肉的正宗做法，在家也能轻松享受美味！
