大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧黄鳝的做法家常的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧黄鳝的做法家常的解答，让我们一起看看吧。
滇味红烧鳝鱼的做法？
滇味红烧鳝鱼是一道具有云南特色的美食，其做法融合了云南的烹饪技巧和口味偏好。以下是一个基本的滇味红烧鳝鱼做法，供您参考：
食材准备
主料：黄鳝适量（根据食用人数确定，一般500克至1000克为宜）
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒（或红椒）适量
调味料：料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、食用油等
制作步骤
处理鳝鱼：
鲜活鳝鱼现杀，去内脏并清洗干净。注意去除鳝鱼体内的血污和黏液，以确保口感的纯净。
将处理好的鳝鱼切成约3-4厘米长的段，备用。
准备辅料：
红烧血鳝鱼做法？
主料:血鳝4条
辅料
蒜6瓣，姜4片，米酒4勺，老抽1匙，生抽2匙，白糖1小匙，胡椒粉1小匙，盐2大匙
步骤1
准备好材料
步骤2
血鳝处理好，冲洗干净血水，一定要冲洗久点冲干净，里面的肠什么的去除干净，然后切小段，放入2大匙盐，用手抓洗，再冲洗干净
步骤3
蒜拍扁，锅内放入一大匙油，把蒜放入爆香
步骤4
红烧豆瓣鳝鱼的家常做法？
红烧豆瓣鳝鱼
原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。
红烧鳝鱼制法：
1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
红烧鳝鱼段怎么做？
【主料】
黄鳝500克。
【辅料】
猪五花肉、花生油各100克，水发香菇50克，玉兰片、高汤各25克，蒜瓣40克，酱油10克，糖、胡椒粉各5克，料酒10克，醋15克，味精、盐各3克，葱、姜末各少许。
【制作方法】
怎么烧黄鳝好吃又简单？
红烧鳝鱼:
1/13 黄鳝杀完洗净，青红椒洗净，姜去皮洗净，葱洗净，蒜头去皮洗净，小米椒洗净
2/13 锅里水烧热，黄鳝放进去煮一下
3/13 黄鳝倒出冲凉水洗去外衣，剪成段
4/13 青红椒切块，葱打结，姜切片，小米椒切碎
5/13 锅里油烧热，放入姜片和小米椒煸香
6/13 接着倒入黄鳝炒匀
7/13 加入料酒和香醋炒匀
8/13 加入蒜头和葱炒匀
9/13 加入冰糖，盐，老抽，水大火烧开
到此，以上就是小编对于红烧黄鳝的做法家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧黄鳝的做法家常的5点解答对大家有用。