大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒炒公鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒炒公鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
廉江鸡酒做法？
1、姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花
2、锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜，倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀
3、倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀，倒入啤酒，小火炖15分钟
4、加香菇和青红椒，大火收汁1、姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花
2、锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜，倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀
3、倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀，倒入啤酒，小火炖15分钟
4、加香菇和青红椒，大火收汁
1.鸡洗净切块，姜切片，热油锅爆炒鸡姜片至鸡八成熟
2.大概这样就可以了
3.加入4碗水大火煮开转中小火煮十分钟
4.倒入500毫升的米酒大火煮开后转中小火煮5分钟后即可关火出锅
烹饪小贴士：
这道菜是不用放盐的
生炒干锅鸡的做法？
主料：公鸡800克
辅料：芹菜100克
调料：辣椒(红、尖、干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油（炼制）150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克
干锅鸡的特色：
色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。干锅鸡的做法：
用料
新鲜鸡 1只
菜籽油 1升
豆豉 40颗左右
干辣椒 7-8个
花椒 100-200克
蒜头 1-3个（整）
八角 4个左右
桂皮 大拇指般一片
二辣子（比线椒短点的，线椒也可） 线椒的话7个左右
1 仔鸡斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。
步骤 2
准备好所有调料。
步骤 3
将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和子姜切成丝，青椒切成段。包菜用手撕成片。
步骤 4
油锅烧至7成热，下蔬菜炸至表面金黄，成熟捞出控油。
步骤 5
鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，成浅褐色捞出控油。
步骤 6
干锅鸡的做法1、鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖);2、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起;3、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒，然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎，煎到两面都金黄，肉的水分稍干;4、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒;5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。5、锅里铺好蒜苗、粉利、豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸即可。怎么样?现在你学会干锅鸡的做法了吗?学会了干锅鸡的做法，是不是很想亲自来试试呢?赶紧动手来做美味的干锅鸡给家人吧。
老公鸡怎么做小炒鸡？需要高压锅吗？
一个小分享在老的鸡也有嫩肉比如说鸡胸肉，把它切成片和青椒炒非常好吃，还有鸡腿肉去掉骨切成小丁加上芡粉盐，生抽、蚝油、十三香、姜码上味干辣椒切成小段小青椒切成节做成，辣椒鸡丁这俩种都可以。
不用管高压锅 也很好吃的 我给你讲一下怎么做。
1 、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；
2 、把洗好的鸡块倒入盆子中；
3 、准备好适量的葱和姜；
4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；
5 、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；
6 、将腌制好的鸡倒入炒勺中；
7 、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；
8 、适当在炒勺中加点水；
9 、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。
到此，以上就是小编对于酒炒公鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒炒公鸡的做法的3点解答对大家有用。