一、杭椒1号和杭椒7号区别？
杭椒一号，是一种杂交辣椒品种。该品种为早熟、果实生长快、商品性好，品质优良的杂交一代。
杭椒七号：该品种为本公司新育成的杂交一代，早熟，果实生长快，商品性好，果长13-15厘米，横径1.5厘米，淡绿色，微辣，适合保护地栽培。与杭椒一号相比，在产量、抗病性等方面有明显优势，是杭椒一号理想的替代品种。
二、杭椒炒肉杭椒为什么要去水？
辣椒焯水是，为了使其受热均匀，要不停的搅动，辣椒焯水的目的是为了使其变软变皱，这样腌制的时候会更加的入味，另外往瓶子里放置的时候，不易断，这样保存的时间会更长，辣椒也不会发霉长毛。腌辣椒时，只加盐就大错特错了，这一步是关键，少了这一步，辣椒就会长毛发霉。
三、红杭椒为什么比青杭椒贵？
因为红辣椒要比青辣椒生长时间更长，青辣椒长老了才变成红辣椒，而且一般都在青辣椒的时候就摘来卖了，所以红辣椒产量要比青辣椒少。
四、杭椒牛柳必须要用杭椒吗？
杭椒牛柳不一定要用杭椒。因为杭椒牛肉是一道南方的名菜。杭椒牛柳的做法主要是用可以用青椒等去代替杭州都是可以的，然后再把牛柳切成条状之后与青椒一起下锅加入豆瓣。之后进行爆炒，等到牛柳的颜色重生红色时代加入生抽，老抽，酱油，麻油等酱料就可以了。
五、杭椒泰椒鸡蛋做法？
1，尖椒中间切开，改刀切成菱形，泰椒切成段，蒜切片
2，鸡蛋加入盐打散，热锅凉油，下入鸡蛋，鸡蛋炒熟盛出备用
3，热锅凉油，加入蒜和泰椒爆香，加入尖椒炒软，加入酱油，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅
六、杭椒泰椒啥区别？
1.形状不同：泰椒比杭椒细且长，硬度上来看，泰椒比较硬，脆，杭椒比较皮薄偏软，
2、口感不同：口感上来说泰椒比较辣，杭椒辣度适中。
3、吃法不同：泰椒主要用来做干制辣椒，而杭椒用来炒菜食用。
4、营养价值不同：泰椒除了其它辣椒中含有的蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，钙，磷等。
七、杭椒又叫什么椒？
杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15-20天。产自云南、广东。富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
八、杭椒和羊角椒区别？
一、羊角椒和尖椒的区别
1、羊角椒是尖椒的一种，它们之间是包含与被包含的关系。尖椒包括羊角椒、牛角椒、线椒、朝天椒等多个品种，其中羊角椒属于甜辣椒里面的一种类型。羊角椒形如羊角，分为粗羊角与普通羊角。它的特点是果皮比较薄，肉比一般的尖椒肥厚一些，颜色鲜艳，吃起来不会太辣，而且有一股香味和淡淡的甜味。食用方法多样，既可青食、红食、熟食，也可鲜食、干食、炒食、炸食、腌食。
2：尖椒，又称为辣椒，多是一种尖尖的存在，下端有一个明显的尖儿，身形细长，表面相对光滑，果梗以及椒果一般直立生长，向顶端逐渐增粗。颜色虽然有青绿色的存在，但多数时候都会变成红色。青尖椒可以作为蔬菜食用，在日常烹调中经常用到；干红尖椒则是许多人都喜爱的调味品，多搭配别的多种食材一起食用，起到调味作用。
九、螺丝椒杭椒线椒哪个辣？
杭椒最辣，其次是线椒，最后是螺丝椒。
螺丝椒属于杂交品种，是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植。口感较辣，肉质鲜美。
线椒属于辣椒的一个变种，口感比较脆硬，味道较辣，口感比较脆硬，肉质细腻无皮渣，籽也非常少。与其他辣椒相比，线椒加热后几乎不变色，而且辣椒的本味非常浓郁。
十、杭椒炖肉做法？
用料
猪肉2.5斤
杭椒2个
绿尖椒1个
洋葱1个大的或2个小的
大蒜5瓣
孜然粉1/4茶匙
盐1茶匙
高汤或水2.5量杯
莎莎酱,可省8盎司
做法步骤
1、猪肉切块，3里面左右方块，撒上盐和孜然粉
2、首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用
3、煎肉块的时候，切好蔬菜：三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎
4、同一口锅，热锅热油加入洋葱和大蒜，炒软，然后加入青椒翻炒
5、加入水或高汤
6、加入莎莎酱，没有的话可以省去
7、把煎好的猪肉放回锅里，尝一下咸淡，加一点盐
8、煮沸，然后降温，盖上锅盖，降至中小火，炖1.5小时
9、最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下，搅动搅动，不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了，就再加水。出锅前再尝一下咸淡，如有必要，加一点盐。
10、装入碗里，配白饭，能吃三碗饭。
