要制作糖醋食品、糖醋食品和蘸酱，很多人喜欢加一些番茄酱。很多人害怕防腐剂或者添加剂，吃了不健康。而且家用消费不多，放久了怕变质。
我们能做些什么来跟上市场？请参见下面的练习:
准备材料:西红柿2个，冰糖(或者糖，冰糖最好)，白米醋，酱油。
具体做法:
1.将西红柿洗净，去皮。在番茄的尾部，用刀划十字刀，也可以挠头。锅里烧开水，放入西红柿，中小火煮沸，不断往没淹没的部分倒热水，让西红柿充分受热。
2.煮5分钟左右，取出西红柿，趁热从十字形刀口向头部撕开，这样西红柿的皮会很容易被撕开。
3.西红柿洗干净，切成片或小块(有些朋友为了更好吃，还削了皮)。倒入破壁机中，选取鲜汁进行破壁，然后倒出。
4、上锅，加一勺水烧开，加入适量冰糖、白米醋、酱油，将冰糖烧开，倒入番茄汁中小火煮沸，烧制过程中不断搅拌，防止粘连。
5.加厚。准备一碗薄蛤蜊，分三次加入，加入过程中不断搅拌，直到番茄酱粘稠。这样，我们在市场上买的番茄酱就做好了，超级简单。新鲜不浪费，也不用担心添加剂和防腐剂。
