大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香猪皮的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五香猪皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
五香骨汤猪肉皮的做法？
先将凤爪，猪皮洗净，凤爪剪成一截一截的，猪皮切片，加入冷水，姜片，黄酒汆烫步骤2煮好后，马上放入冷水中浸泡，将食材上的浮沫全部清洗干净步骤3再次放入冷水中，加入香料包，开大火煮开后转小火慢慢熬煮步骤4大约40分钟后，看到鸡爪和猪皮都快融化一样，加入盐调味，关火步骤5玫瑰花瓣泡入淡盐水浸泡10分钟，切碎放入果冻盒中步骤6将汤水沥出来，用小勺慢慢的放入果冻盒中，放入冰箱冷藏一个晚上步骤7脱模：试过两种方法，最便捷的就是放入热水中浸泡10秒，千万别太长会融化步骤8倒扣过来，一个漂亮的胶原蛋白水晶冻就成功啦
做法如下：
准备食材：猪皮、五香粉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
猪皮洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒煮至断生，捞出沥干水分。
将煮好的猪皮切成小块，备用。
锅中倒入适量的清水，放入猪皮块、五香粉、盐、鸡精，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
炖至汤汁浓稠，猪皮软烂即可关火。
这样一道美味的五香骨汤猪肉皮就做好了，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
五香猪皮肘子怎么做？
（一）配方
主料 猪肘子和猪皮50公斤。
辅料 食盐1.5公斤，花椒150克，大茴香150克，桂皮50克，豆蔻100克，火硝3克。
（二）加工方法
理料 将猪肘子和猪皮与辅料同时放在大盆内进行揉搓，然后放在缸内腌制2-3天（夏季），冬季3-4天，中间翻缸一次。
熟制 把冲洗好的猪肉肘子卷在猪皮内（每个一公斤左右），用皮包好，并用细绳捆紧放在锅内，卤1小时20分钟捞出，紧下绳再放入锅内，10分钟捞出晾凉，解绳去布即为成品。
材料：后腿猪肘1个（约1300g）、肉皮500g、大葱3段、姜5片、八角3枚
调味汁：生抽45ml、香醋30ml、香油10ml、蒜茸5g
做法
1、将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头。
2、刮净表皮，去掉污物及猪毛，放入冷水锅中，大火煮开待有许多浮沫，捞出用温水清洗干净。
准备香料：葱段，姜片，肉蔻，八角，砂仁，桂皮，香叶，干辣椒，花椒。
猪肘一个，把皮放在火上烧一下，烧制起褶皱，然后用热水清洗干净。
清洗干净后，改刀，更容易入味，摆盘也好看。
猪肘凉水下锅，加姜片，葱段，料酒
开火，煮出血沫，捞出备用。
锅里加少许油，白糖15克，烧制糖色。炒制白糖起大泡，加入半碗开水。
猪肘放入高压锅里，清水没过猪肘，加入糖色。
加入准备好的香料。再加盐15克，生抽15克，老抽10克
盖上锅盖，大火烧开，转小火50分钟。煮好后，关火，焖20分钟。
捞出，摆盘。
五香压板肉的正宗做法？
材料：猪后肘或前肘，葱段，姜片，大料1个，料酒，盐，白糖，肉芤。
做法：1.把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜。
2.用沙锅把淹好的肘子放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、
肉芤煮熟。
3.煮至7成熟时关火，在汤里泡3--4小时让它入味。
1、食材：猪头、猪皮、姜、葱、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、盐、酱肉
2、先把猪头处理干净，处理猪头也是很繁琐的一件事情，猪头上的毛很不好处理，我们一般都会用火烧，再用刷子刷洗干净，反正是边边角角都要处理干净了，把猪皮刮干净，把猪头劈开，分割一下，用水浸泡两个小时，中间要换水，泡出血水。
3、猪头猪皮泡出血水后，冲洗干净，凉水下锅焯一下水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，炒好水捞出用清水冲洗干净。
4、准备一个锅，加入适量的水，把香料提前用水泡5分钟，洗干净装进香料包放进去，把猪头和猪皮放进去，再加入盐、酱油、干辣椒、料酒、姜片、葱段，大火烧开转文火，炖煮两三个小时，炖煮至猪头肉可以脱骨。
5、猪皮比较好煮，看到煮熟了就要捞出来，不然煮的时间久了就煮化了，把煮好的猪头肉捞出来，去掉骨头，把肥肉也给去掉，把猪头肉剁碎。
到此，以上就是小编对于五香猪皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香猪皮的做法的3点解答对大家有用。