先把肉煮熟了,切块,起油锅炒下糖,糖炒起泡放入肉块,加酱油等调料,加水煮上个把小时就好了了。
小高姐的红烧肉做法？
用料:
五花肉500克
冰糖适量
姜一大坨
老抽半调羹
生抽一调羹
料酒一调羹
红烧肉的做法步骤:
步骤1猪肉切块用清水浸泡半小时
步骤2锅里倒入清水，将泡洗过的猪肉冷水下锅，汆水。等水沸腾即可关火。捞出洗净。
步骤3锅内倒入油，多倒一点。油还没热的时候放入五花肉，要连续不断的翻炒，不然会粘锅和溅油。
步骤4五花肉煸炒至微微发黄，溢出很多猪油了，就可以关火，把五花肉盛出。多余的油盛出，可以炒其他菜。
步骤5锅内留底油下冰糖炒融化至琥珀色
步骤6倒入五花肉继续翻炒，姜拍烂扔进锅里，一起翻炒一至两分钟。然后，加一碗热水，加入老抽，生抽在煮沸一分钟。
步骤7将煮沸的五花肉倒入电饭锅，加入白酒。煮粥或者煲汤功能，煮一至两个小时左右
步骤8五花肉煮软烂后，倒回炒菜的锅里，中小火收汁，生姜抠出来扔掉。加入盐和鸡精，颜色不够黑的话继续加点生抽老抽。
步骤9收汁完成，装盘
东北红烧肉家常做法？
红烧肉的材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
红烧肉的做法
准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
辣椒红烧肉的做法大全家常？
食材清单
烹饪步骤
1/10
步骤1
五花肉洗净切块。
2/10
步骤2
准备调料：桂皮、八角、香叶、肉蔻、葱、姜。
3/10
步骤3
油锅烧热，中小火下冰糖，炒至焦黄色微微冒泡。
4/10
步骤4
下五花肉炒糖色，上色后大火加入料酒，把调料放入一起翻炒。多炒一会。
步骤5/10
中火倒入红烧酱油，耗油，生抽，继续翻炒。
步骤6/10
大火加热水，没过肉块。加入青椒。
步骤7/10
放入一块酱豆腐，少许腐乳汁。转小火，盖盖子，炖20分钟。
步骤8/10
大火收汁，加盐。
步骤9/10
装盘喽！
最后一步
好吃又解馋的辣椒红烧肉就做好啦！
