猪腰是很多人不爱吃的食材，因为如果做不出猪腰，那猪腰通常又腥又骚，所以很多人不爱吃，但是猪腰确实是一种辅助食材，尤其是对于男性朋友来说。今天给大家分享一个不腥不骚的猪腰做法，常炒猪腰。方法挺简单的，做出来之后确实很好吃。那我们来看看这个用家常炒菜做猪腰的教程吧。
“在家炒猪腰”
[生产步骤]
1.今天我要教大家做一道家常炒猪腰。很简单。先把这道菜的材料准备好。准备两三个猪腰，不用担心全吃光。用这种方法做出来的猪腰真的很好吃，绝对不会剩。然后准备半个葱，三个青椒，三个小米椒，适量的葱，姜，蒜，再准备适量的食用盐，料酒，蚝油，淀粉，食用油，豆瓣酱。全部做好之后，今天就可以开始做这道家常炒猪腰了。
2.让我们先处理猪里脊肉。先将猪里脊肉表面清洗干净，然后放在案板上，用刀从中间切开。打开膜后，我们会看到里面有一层白色的膜。这个白膜要彻底剪掉，而且一定要剪干净，不然会很骚。切完了再进行下一步。
3.我们先用刀切猪腰表面的花刀，然后反方向每隔三次切一次猪腰，切成小条。切好后，将猪肾全部收在一个大盆里，然后倒入适量清水。清水一定不能过猪腰，然后放一勺食用盐在上面，泡一个小时。一定要有足够的时间，否则会有腥骚的味道。
4.泡猪腰的时候，我们把准备好的半个洋葱切成丝，然后放在盘子里。将准备好的青椒和小米椒清洗干净后，用斜刀切丝，或者切段。看个人喜好了。最后，我们把所有准备好的葱、姜、蒜切碎，放在盘子里备用。
5.出锅，加入约1/3锅清水，然后将腰子凉水倒入锅内，加入少许料酒，用武火将锅内的水烧开，水烧开后煮三分钟，然后取出，将腰子放入凉水中浸泡，凉水后沥干水分，再将腰子加入少许食用盐、料酒、淀粉、蚝油，腌制。
6.先在锅里热一点油，再炒一勺郫县豆瓣酱。豆瓣酱搅拌好后，我们把葱、姜、蒜全部放入锅中翻炒，再把葱、辣椒倒入锅中翻炒。等所有食材都切得差不多了，再把腰子全倒进去一起搅拌均匀出锅吧。一个非常好吃的家常菜猪腰炸了，就这样。
[提示]
1.猪腰里面的白膜一定要剪掉，因为那是猪腰腥味的主要来源。
2.最后一刻用火爆炒。
好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。欢迎收看大叔美食录。给你提供健康美味的食谱，烹饪技巧和烹饪方法，其实是非常容易的！喜欢的朋友可以给我一个免费的赞，谢谢支持！
本文由《大叔美食录》原创出品。未经许可，严禁携带和复制。谢谢您的合作！
