白色食品
●品种：豆腐、牛奶、奶酪、白米、莲藕、菱角、冬瓜、椰子、白木耳、嫩笋尖梨、桔梗、白萝卜、洋葱、白色的菌类等。
●功效：对预防心脏病、排出体内有害物质和提高免疫力有帮助。
●原因：通常来说，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等都是钙质丰富的食物，所以，营养学家建议平时经常吃一些白色食物能让我们的骨骼更健康。另外，是蛋白质排列组合的细微差别决定了一个身体与另一个身体间的不同，而白色食品，如各种蛋类以及牛奶制品等都是富含蛋白质的优秀食品代表。而我们经常吃的白米，则是富含碳水化合物的食品代表，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。
中医是不是属于饮食医学？中药配伍是不是跟配菜一样？
你问这个问题还是满有道理的，配中药和配菜原理大同小异。厨师配菜讲究色，香，味具全，很多人这样认为，其时色香味只是一个小方面。真正的大师父，他们的技术很全面，做菜不但讲久色香味，还得懂的原材料的配伍，及营养学，更得了解每味原材料产地，功能，禁忌，火候，刀功。等一些技术除理，可不能于一般做菜师父相比，大师就是大师。反过来在说中医开方子，更要比厨师配菜严格，所了解的知识更全面，如人体学，阴阳学，物理化学，及其药物学，经络学。更要了解脉象学。因此做一名合格的中医医生是必须下一番苦功夫才能胜任。其次在说厨师和医生开方，这两者并不存在很大矛盾。你想如果你受风寒感冒，不用吃药打针，就用大葱白适量，生姜适量，大枣适量熬水服用，避风，发汗就好了。这就证明我们所饮食的一切食物，都是中药，都能医治各种疾病，不单单是中药铺里的中药叫药，其时中药铺里的中药也有好多我们所吃的食物，如核桃，大枣，鹿茸，人参，肉桂等等，反正很多。不过人就是这么争强好胜，各行各业都说自己的瓜甜，各说各有理，对说对有词，非要你死我活挣出个理表来，也许这就是人的夲性。勿喷。
如何吃最健康？主流医学认可的饮食模式有哪几种？
最近张大夫的一位朋友找到我咨询生酮饮食的相关问题，可以说现在随着人们日子过得越来越好，很多人都想通过饮食来延年益寿，甚至通过饮食来塑形。那么，到底世界范围内主流医学界更加推崇哪些饮食方式呢？
首先，说到膳食模式值得是各种食物及数量在整体膳食方案中的比重。平衡膳食模式是保障人体健康和营养的基础，只有饮食的多样化，才能是健康饮食模式的基础。一般说来，健康的膳食模式应该做到平均每天至少摄入12种以上的食物，同时每星期至少摄入25种以上的食物。如果想健康，可以以谷物为主，特别是增加全谷物食物的摄入，每天吃的食物里应该包括谷类食物、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、豆制品、坚果等食物。
说了这么多总体的原则，下面给大家介绍一些人类现代医学认可的饮食模式：
1.地中海饮食模式
地中海饮食模式是指希腊、西班牙和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的一种饮食模式，就跟咱们国家的川菜、鲁菜系差不多，说的是一种饮食习惯，很难给予准确的定义。地中海饮食的特点包括：具有较高水平的蔬菜水果、豆类和鱼类食物，猪牛羊等红肉摄入较少，食用油以橄榄油为主，少量的红酒。这种饮食模式富含不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量低。经过多年研究发现地中海膳食可以降低高血压、高脂血症、心血管疾病的发病率。
2.DASH饮食模式
DASH饮食模式是由美国国家心脏、肺和血液研究所设计，主要目的是用来预防高血压的发生的。DASH饮食模式在地中海饮食模式的基础上，还强调脱脂或者低脂牛奶的摄入，注意增加钾、镁、钙等矿物质的摄入，减少盐和油脂的摄入。很多研究都显示，DASH饮食模式可以有效改善血压、血脂以及降低心血管疾病的发生率。
3.低脂膳食模式
低脂膳食模式特别注重少吃猪牛羊等动物性油脂的一种饮食模式，这种饮食模式可以降低高血压、血脂紊乱和心血管疾病的发生率，特别适合我国那些爱喝羊杂汤、卤煮、牛杂汤等食物的地区进行推广。
4.素食饮食模式
素食饮食模式这些年来也是越来越受到大家的关注，有些人也会坚持素食饮食模式。的确有些研究显示，素食饮食模式有助于降低高血压和高脂血症的发病率，尤其是收缩压的降低比较明显，同时有些研究显示可以降低心血管疾病发病率。但是，张大夫个人不建议严格素食饮食，因为纯素食也有很多健康隐患需要特别注意。
以上就是张大夫对于现今世界范围内主流医学界对于几种健康饮食模式的认识，希望能够帮到大家。
