家常酸辣西葫芦的简易制作
自制酸辣西葫芦是一道美味、简单易做的家常菜，味道清爽可口，适合夏季食用。下面就来介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
准备食材
首先我们需要准备以下材料：新鲜西葫芦2个、青椒1个、红辣椒1个、大蒜适量、生姜适量、干辣椒几个、香菇几个。此外，还需要盐、糖、生抽等调味料。
处理食材
1、西葫芦洗净，去皮，切片；将青、红辣椒洗净，去籽，切块；将大蒜和姜切碎；将蘑菇浸泡至软，然后切成片。
2. 热锅烧热油，加入干辣椒炒香，捞出备用。
3、锅中留油，加入蒜、姜爆香，然后加入青、红辣椒炒至变色。
烹饪步骤
1.将处理好的材料倒入锅中快速搅拌，然后加少许盐调味以提味。
2、继续快煮至微焦，加入少许开水，小火煮至水收干即可关火。
调制汁料
将适量的白胡萝卜素（或番茄汁）、盐和米霉粉在另一个容器中混合，搅拌均匀，即得最终的果汁！
这样一道美味的家常酸辣西葫芦就做好了！我希望您喜欢这道清爽开胃的配菜。
