大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种凉拌菜做法大全菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍各种凉拌菜做法大全菜的解答，让我们一起看看吧。
凉拌菜的做法有哪些？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
凉拌菜的做法？
莴笋鸡蛋
1、莴笋削皮，也可以用黄瓜，用刮皮刀刮成薄片。
2、莴笋片卷起，摆在盘中央，鸡蛋煮熟对半切开，摆在四周。
3、料汁，蒜末、辣椒圈，香菜段，加入盐、生抽、陈醋、香油。浇在莴笋鸡蛋上，美味即成。摆盘精美，开胃爽口解腻，非常好吃。
豆角洗净切成长段，水中加少许油、盐，放入豆角焯水2分钟。捞出过凉水，再对半撕开，会更加入味。焯水时加油、盐，焯水后过凉水，菜色更漂亮不发黑。
料汁。蒜末、辣椒圈、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油。浇在撕开的豆角上，搅拌均匀即可。
凉拌菜是一道常见的凉菜，清爽可口，适合夏季食用。以下是凉拌菜的做法：
**材料：**
- 黄瓜：1条
- 萝卜：1根
- 豆腐皮：适量
- 蒜头：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
做法：
准备好喜欢的食材，洗净切好备用
加入了喜欢吃的花生，花生要煮熟
准备蒜末，干辣椒，热好的食用油倒入碗中备用
再往里面放入二勺生抽，一勺白糖，一勺蚝油，一勺盐，搅拌均匀
凉拌菜里面放入调好的料汁，搅拌均匀后乘出
黄瓜肉卷
1、五花肉冷水入锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，中火煮30分钟，能用筷子轻松插透，捞出放凉，切成薄片。
2、黄瓜洗净，不用去皮，用刮皮刀刮成片，再切成长段。
3、猪肉用黄瓜片卷起来，摆在盘中。
4、料汁。蒜末、小米椒圈，盐、糖、鸡精、生抽、陈醋、香油。浇在黄瓜猪肉卷上，即可享用，荤素搭配，香而不腻。
凉拌菜制作简单，风味多样，下面为您介绍凉拌菜的做法。
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油。
制作：将黄瓜切成丝，蒜和生姜切成末。将以上材料混合，加入适量的醋、盐、糖、香油、花椒粉和辣椒油，拌匀即可食用。
2. 凉拌豆腐
材料：豆腐、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油。
制作：将豆腐切成小块，蒜和生姜切成末。将以上材料混合，加入适量的醋、盐、糖、香油、花椒粉和辣椒油，拌匀即可食用。
凉拌菜的家常做法？
主料：粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。
制作方法：1、 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2、 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；
3、 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精；
4、加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝；
用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量。
做法：1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
到此，以上就是小编对于各种凉拌菜做法大全菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种凉拌菜做法大全菜的3点解答对大家有用。