材料
排骨300g
西红柿2个
土豆1个
小米椒4个
生姜、大蒜、小葱适量
生抽料酒老抽适量
盐、鸡精、食用油适量
步骤
将土豆切成条状
西红柿切丁
姜切丝，大蒜、小米椒切粒
锅中放水，冷水倒入排骨
大火将水煮沸，焯熟排骨
将排骨捞出待用
另起一锅热油，放入大蒜、小米椒和姜丝炒香
将焯熟的排骨倒入锅中
加入料酒
生抽
以及老抽
再将土豆倒入
快速翻炒至土豆变软
倒入一大碗清水
盖上锅盖，焖15分钟
再放入西红柿丁
盖上锅盖，再焖8分钟
出锅后再撒上少许葱花就可以啦
食材
排骨500g、土豆1个、青椒1个、红椒1个、姜3g、蒜2瓣、八角2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少许。
做法
1、土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片。
2、排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。
3、锅里热油，放入排骨煸炒。
4、大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。
5、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。
6、倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。
7、接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒。
8、大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可。
