大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌油条的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌油条的做法的解答，让我们一起看看吧。
三根油条在一起的做法？
主料：油条三根。
配菜：香葱2棵、大蒜3瓣、红椒1个、黄瓜1根，香菜1小把。
调料：生抽3勺、香醋2勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺、麻油1勺、盐少许。
1、首先，把准备好的油条切成1厘米左右的小段备用。然后，把所需配菜洗净，并切成细丝备用。在这里，如果油条是上一餐吃剩的油条，可以先把剩油条放入微波炉里加热一下，这样，油条会更蓬松，凉拌的时候比较容易吸入酱汁。
2、食材切好之后，我们再来调一调凉拌用的料汁。取3勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺香油、半勺鸡精（或者味精也可）、麻油1勺以及适量盐，放入碗中。再倒入约30毫升左右的开水，搅拌均匀备用。
3.3、取一个拌熟食专用的盆，把切好的油条和配菜，以及调好的料汁，一起倒入盆中，翻拌均匀，使油条均匀裹上料汁，就可以端上桌与家人享用了。吃一口，酥香不腻，酸爽可口。
然后再将发酵后的面条上面刷上一层油，然后再将面团撕成大小均匀的面片，切成长条状之后，将两根长条重叠在一起，用筷子在中间按压一下，这样我们在炸的时候，油条不会出现散开的情况，之后锅中加入适量的油，油温达到7成热时，将我们准备好的油条胚子放入锅中。
一、打碱花，水一大碗，一盐二碱三矾，一起倒入盆中，伸开右掌放入水中，左右摆动，一直到出现大量泡沫，此步俗称“打碱花”。
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二，摔面，把面粉倒入碱花水中，水不够的话可以一点一点的加，和至面团光滑，醒20分钟，然后在盆里摔打面团，注意不是揉和，经过摔打的面团弹性好。
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三，三根见面，下油条的时候，保持油锅中有三根油条，夹起先下的那一根炸至微黄，据此调整火候。
方法：
1、准备普通面粉50g、高劲面粉50g、小苏打3g、盐2g、鸡蛋1个搅拌均匀，揉成面团；
2、将面条铺平，盖上保鲜膜，发酵30分钟，面团等分切条；
3、起锅烧油，倒入食用油500ml，适当拉伸面团放入油锅，中火炸至金黄蓬松至飘起，即可食用。
调和油可以炸油条吗？
调和油是可以炸油条的。油炸食品吃了对身体都不好，所以在炸油条的时候，为了节约成本，很少使用花生油来炸油条，因为花生油价格比较高，很多都是用大豆油来炸油条，因为大豆油成本比较低，使用调和油来炸油条也是可以的，这样比用花生油炸油条，成本也要低一点，不过，使用调和油来炸油条有一种特殊的气味，很多人都受不了，不爱吃。
可以。炸油条一般用的是调和油，营养全面而且价格便宜。调和油适合炸油条，调和油透明，可以做烹饪凉拌用油。调和油本就是一种多种油调和在一起的油，里面就有大豆油。
油条大多数都是用平常的食用油炸的，但是也有一些不良商贩在炸油条用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出来后的油条一样金黄酥脆，体大饱满，还能看见亮晶晶的颗粒物。
香酥大油条配方，脆皮油条怎么做？
中筋面粉500克，小苏打4克，泡打粉4克，鸡蛋50克，色拉油50克，精盐8克，水250—270克。
制作方法：
1、调制面团：原料按照配方比例秤量备好后，先取小苏打、盐和泡打粉放入盆内，加入清水搅拌均匀，磕入鸡蛋并加入面粉搅拌成雪花状，加色拉油并用双手反复揣捣叠揉，使其成为柔软且有筋力的面团。 在面团表面抹少许色拉油，然后用湿毛布盖好或封上保鲜膜。
2、饧面：油条面团的饧面时间都比较长，一般需要2-4小时。这是因为油条面团的筋力很强，若时间没有饧够，那么出条时剂条便很难拉长，从而影响到油条的成型效果。
3、出条：案板上撒适量的“面扑”（或抹上适量的色拉油），取面团置案板上，以双手虎口位置去控制面团拖拉成长条，然后用小面杖将其擀成厚约1厘米、宽约10厘米的长条，接着用刀横切成宽为2-2.5厘米的小条。
4、炸制：锅中注入色拉油烧至六七成热时，取一坯条在非刀口面刷少许水，然后叠上另一坯条，并用竹筷在坯条中间压一下以使两坯条粘连，双手托住坯条轻轻拉长后放入油锅中，一边炸一边用筷子翻动，炸至色泽金黄时捞出。
到此，以上就是小编对于凉拌油条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌油条的做法的3点解答对大家有用。